Brunch Geburtstag

Albondigas in Sherry-Tomaten-Sauce

Name: Albondigas in Sherry-Tomaten-Sauce
Prep time: 11 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 20 Gramm Rosinen; 1 Einheit rote Chilischote(n); 50 Gramm Walnusskerne; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 30 Gramm Toastbrot; 300 Gramm Rinderhackfleisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 250 Milliliter Wasser; 30 Milliliter Sherry; 1 Päckchen MAGGI Tomaten Sauce (2er Pack); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du fragst dich mal wieder: Was koche ich heute? Dann mache doch mal was anderes und zwar leckere Albondigas in Sherry-Tomaten-Sauce. Wie dir das Rezept im Handumdrehen gelingt, erfährst du vom MAGGI Kochstudio.

Zutaten

4 Portionen

20 g

Rosinen

rote Chilischote(n)

50 g

Walnusskerne

40 g

Frühlingszwiebeln

30 g

Toastbrot

300 g

Rinderhackfleisch

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

250 ml

Wasser

30 ml

Sherry

1 Päckchen

MAGGI Tomaten Sauce (2er Pack)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1597

382

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

11 Min

Rosinen grob hacken. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

Schritt 2

9 Min

Toastbrot in etwas Wasser einweichen und ausdrücken. Rinderhackfleisch mit Chili, Toast, Rosinen und der Hälfte von den Walnusskernen gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und pro Portion 3 Fleischbällchen daraus formen.

Schritt 3

15 Min

THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Fleischbällchen darin braten. Heraus nehmen und warm stellen. Im Bratfett Frühlingszwiebelringe anbraten. Restliche Walnusskerne zugeben und mitbraten. Wasser und Sherry zugeben und zum Kochen bringen. MAGGI Tomaten Sauce einrühren und aufkochen lassen. Die Fleischbällchen zugeben und ca. 5 Min. darin heiß werden lassen.