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Brunch Geburtstag

Australien Pie

15
99 Min
Schwer
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Deftiges Schweinefleisch und Bacon in einer knusprigen Teighülle aus dem Backofen. Mit diesem Rezept kannst du mit deiner Familie einen herzhaften, australischen Kuchen genießen.

Zutaten

-
12 Stück
+

Dieses Gericht wurde für 12 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

500 g
Schweinefleisch
50 g
Zwiebel
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
100 g
HERTA Bacon Streifen
400 ml
Wasser
1 EL
Worcester-Soße
165 g
Butter
500 g
Mehl
100 ml
Milch, 1,5% Fett
0.5 TL
Salz
1 
Eigelb

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
402 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
33 g
Fette
24 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

99 Minuten
Schritt 1
5 Min
Für die Füllung: Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
5 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch zugeben und mitbraten. Zwiebe und HERTA Bacon Streifen zugeben und mit anbraten.
Schritt 3
60 Min
300 ml Wasser zugießen. Maggi Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Worcester-Soße zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Min. schmoren. Dann den Deckel abnehmen und bei mittlerer Wärmezufuhr weitere 30 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen.
Schritt 4
1 Min
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und eine Quicheform mit 1 TL Butter einfetten.
Schritt 5
1 Min
Für den Teig 500g Mehl in eine Rührschüssel geben.
Schritt 6
6 Min
In einem Topf 100 ml Wasser, Milch, 160g Butter und Salz aufkochen. Die Mischung zum Mehl in die Rührschüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 7
17 Min
Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche durchkneten, halbieren und eine Hälfte auf Größe der Quicheform ausrollen. Die Quicheform mit der Teigplatte auslegen, dabei sollte auch der Rand der Form mit Teig bedeckt sein. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen ca. 15 Min. vorbacken. Die Form aus dem Backofen nehmen und die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig ebenfalls rund ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Schritt 8
4 Min
Eigelb verquirlen und den Teigdeckel damit bestreichen. Im Backofen ca. 35 Min. backen. Dazu einen gemischten Salat servieren.
Australien Pie

Schritt 1 von 8

Zutaten: Zwiebel, Schweinefleisch

Für die Füllung: Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Australien Pie

Schritt 2 von 8

Zutaten: HERTA Bacon Streifen, THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch zugeben und mitbraten. Zwiebe und HERTA Bacon Streifen zugeben und mit anbraten.

Australien Pie

Schritt 3 von 8

Zutaten: Worcester-Soße, Maggi Fix für Gulasch, Wasser

300 ml Wasser zugießen. Maggi Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Worcester-Soße zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Min. schmoren. Dann den Deckel abnehmen und bei mittlerer Wärmezufuhr weitere 30 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen.

Australien Pie

Schritt 4 von 8

Zutaten: Butter

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und eine Quicheform mit 1 TL Butter einfetten.

Australien Pie

Schritt 5 von 8

Zutaten: Mehl

Für den Teig 500g Mehl in eine Rührschüssel geben.

Australien Pie

Schritt 6 von 8

Zutaten: Salz, Milch, 1,5% Fett, Wasser, Butter

In einem Topf 100 ml Wasser, Milch, 160g Butter und Salz aufkochen. Die Mischung zum Mehl in die Rührschüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.

Australien Pie

Schritt 7 von 8

Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche durchkneten, halbieren und eine Hälfte auf Größe der Quicheform ausrollen. Die Quicheform mit der Teigplatte auslegen, dabei sollte auch der Rand der Form mit Teig bedeckt sein. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen ca. 15 Min. vorbacken. Die Form aus dem Backofen nehmen und die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig ebenfalls rund ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Australien Pie

Schritt 8 von 8

Eigelb verquirlen und den Teigdeckel damit bestreichen. Im Backofen ca. 35 Min. backen. Dazu einen gemischten Salat servieren.

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