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Brunch Aperitif

Avocados auf catalanische Art

2
15 Min
Einfach
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Das Rezept für Avocados auf catalanische Art weckt Urlaubserinnerungen. In Scheiben geschnittene Avocados werden mit einem leichten Essig-Öl Dressing und einem fruchtig-kernigen Topping aus Rosinen und Pinienkernen serviert.

Zutaten

-
6Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Avocado
50 g
Anchovis
40 g
Pinienkerne
40 g
Rosinen
3 EL
THOMY Reines Rapsöl
3 EL
weißer Aceto Balsamico

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
204,73 Kilocalories
Protein
4,26 Grams
Kohlenhydrate
7,71 Grams
Fette
17,47 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

15 Minuten
Schritt 1
5 Min
Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Anchovis abtropfen lassen, trocken tupfen und klein schneiden.
Schritt 2
5 Min
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen und klein hacken. Rosinen klein hacken.
Schritt 3
5 Min
Für das Dressing: THOMY Reines Rapsöl, Aceto Balsamico und MAGGI Würzmischung 1 verrühren. Die Pinienkerne, die Anchovis und die Rosinen unterrühren. Die Avocadospalten fächerartig auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Dazu passt Landbrot.
Avocados auf catalanische Art

Schritt 1 von 3

Zutaten: Avocado, Anchovis

Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Anchovis abtropfen lassen, trocken tupfen und klein schneiden.

Avocados auf catalanische Art

Schritt 2 von 3

Zutaten: Pinienkerne, Rosinen

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen und klein hacken. Rosinen klein hacken.

Avocados auf catalanische Art

Schritt 3 von 3

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, weißer Aceto Balsamico, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Für das Dressing: THOMY Reines Rapsöl, Aceto Balsamico und MAGGI Würzmischung 1 verrühren. Die Pinienkerne, die Anchovis und die Rosinen unterrühren. Die Avocadospalten fächerartig auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Dazu passt Landbrot.

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