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Abendessen Frühling

Bärlauch-Risotto

36
35 Min
Einfach
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Du möchtest ein Risotto zubereiten? Um ein cremiges Risotto kochen zu können, musst du kein Kochprofi sein. Ein wenig Weißwein, frischer Bärlauch und Avorio Reis sind dabei die wichtigsten Zutaten. Wie das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.

Zutaten

-
6Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

50 g
Bärlauch
40 g
Schalotten
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
400 g
Avorio Reis
125 ml
Weißwein
1 l
Wasser
40 ml
Schlagsahne
1 EL
Zitronensaft
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
314,13 Kilocalories
Protein
5,74 Grams
Kohlenhydrate
53,96 Grams
Fette
6,52 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
5 Min
Bärlauch putzen, waschen und fein hacken. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
8 Min
In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Schalotten ca. 2 Min. andünsten. Avorio Reis zugeben und weitere 2 Min. dünsten. Weißwein zugießen und einkochen lassen.
Schritt 3
20 Min
Wasser zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Ca. 1/3 der Brühe zum Reis gießen und bei geringer Wärmezufuhr ausquellen lassen, dabei nach und nach die restliche Brühe zugeben.
Schritt 4
2 Min
Wenn der Reis gar ist, Sahne und den Bärlauch unterheben. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen und abschmecken.
Bärlauch-Risotto

Schritt 1 von 4

Zutaten: Schalotten, Bärlauch

Bärlauch putzen, waschen und fein hacken. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

Bärlauch-Risotto

Schritt 2 von 4

Zutaten: Weißwein, THOMY Reines Rapsöl, Avorio Reis

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Schalotten ca. 2 Min. andünsten. Avorio Reis zugeben und weitere 2 Min. dünsten. Weißwein zugießen und einkochen lassen.

Bärlauch-Risotto

Schritt 3 von 4

Zutaten: Maggi Gemüse Brühe, Glas, Wasser

Wasser zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Ca. 1/3 der Brühe zum Reis gießen und bei geringer Wärmezufuhr ausquellen lassen, dabei nach und nach die restliche Brühe zugeben.

Bärlauch-Risotto

Schritt 4 von 4

Zutaten: Pfeffer, Zitronensaft, Bärlauch, Schlagsahne

Wenn der Reis gar ist, Sahne und den Bärlauch unterheben. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen und abschmecken.

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