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Fleisch Abendessen Date

Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust

1
40 Min
Mittel
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst ein leckeres Rezept für den Sommer und es soll frisch und lecker sein? Dann probiere unser schnell zubereitetes Rezept für Blattsalat mit frischer Mango und Curryhähnchenbrust. Hunger bekommen? Dann probiere es aus. Guten Appetit!

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

200 g
Blattsalat
600 g
Mangos
150 ml
Orangensaft
7 EL
THOMY Reines Rapsöl
2 TL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
250 g
Hähnchenbrustfilets
1 TL
Curry
20 g
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1609
kJ
385
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
24
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
24
g
23
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
18
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
40 Minuten
Schritt 1
3 Min
Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Schritt 2
8 Min
Für das Mangodressing: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern entfernen. Eine Hälfte mit dem Mixstab pürieren. Die restliche Mangohälfte in dünne Scheiben schneiden. Das Mangopüree mit Orangensaft, 6 EL THOMY Reines Rapsöl und THOMY Delikatess-Senf mittelscharf verrühren. Mit Maggi Würze Hot, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
4 Min
Für den Salat: Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Schritt 4
25 Min
In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Hähnchenbrust darin 10-15 Min. anbraten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Blattsalat mit dem Mango-Dressing mischen und mit den Mango- und Hähnchenscheiben auf einer Platte anrichten. Mit Erdnüssen garniert servieren.
Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust

Schritt 1 von 4

Zutaten: Blattsalat

Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust

Schritt 2 von 4

Zutaten: Mangos, Orangensaft, THOMY Reines Rapsöl, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube), Maggi Würze Hot (120 g Flasche), Salz, Pfeffer

Für das Mangodressing: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern entfernen. Eine Hälfte mit dem Mixstab pürieren. Die restliche Mangohälfte in dünne Scheiben schneiden. Das Mangopüree mit Orangensaft, 6 EL THOMY Reines Rapsöl und THOMY Delikatess-Senf mittelscharf verrühren. Mit Maggi Würze Hot, Salz und Pfeffer abschmecken.

Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust

Schritt 3 von 4

Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Curry, Salz, Pfeffer

Für den Salat: Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust

Schritt 4 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Erdnüsse, geröstet und gesalzen

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Hähnchenbrust darin 10-15 Min. anbraten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Blattsalat mit dem Mango-Dressing mischen und mit den Mango- und Hähnchenscheiben auf einer Platte anrichten. Mit Erdnüssen garniert servieren.

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