Familiengerichte Herbst

Blumenkohl-Hack-Auflauf

Name: Blumenkohl-Hack-Auflauf
Prep time: 1 min
Cook time: 49 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Blumenkohl; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 400 Milliliter Blumenkohlwasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Bologneser Gratin; 60 Gramm Bulgur; 100 Gramm Ricotta; 30 Gramm Mandelsplitter

50 Min

Mittel

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Wenn du dich mal wieder fragst „Was koche ich heute?“ – dann mache doch einen leckeren ofenfrischen Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Bulgur und knusprigen Mandelsplittern. Mit dem Rezept von MAGGI klappt er garantiert.

Zutaten

4 Portionen

1 kg

Blumenkohl

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

Hackfleisch, gemischt

0.5 TL

Kreuzkümmel

400 ml

Blumenkohlwasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Bologneser Gratin

MAGGI Fix für Bologneser Gratin

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60 g

Bulgur

100 g

Ricotta

30 g

Mandelsplitter

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Energie

1714

410

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

9 Min

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin ca. 5 Min. blanchieren. 400 ml Kochwasser abmessen und zur Seite stellen.

Schritt 3

6 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten und mit Kreuzkümmel würzen. Blumenkohlwasser zugießen. MAGGI Fix für Bologneser Gratin einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 4

34 Min

Bulgur in eine Auflaufform (20x30 cm) verteilen. Blumenkohl-Röschen darauf geben und die Hackfleisch-Soße darüber gießen. Ricotta als kleine Häufchen darauf verteilen. Mit Mandelsplitter bestreuen und den Auflauf im Backofen ca. 20 Min. backen. Mit Alufolie abdecken und 10 Min. ziehen lassen. Anschließend servieren.