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Vegetarisch Snack Aperitif

Blumenkohl in Kichererbsen-Tempurateig mit Minze-Dip

5
30 Min
Mittel
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Gebackener Blumenkohl im Kichererbsen-Tempurateigmantel ist eine leckere Vorspeise oder ein toller Snack für Zwischendurch. Dazu ein frischer Dip aus Joghurt und Minze - wer kann da widerstehen?

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

 Etwas
THOMY Reines Sonnenblumenöl
0.5 TL
Garam Masala
1 EL
Zitronensaft
3 Stängel
Minze
 Etwas
Backpulver
1 
Knoblauchzehe(n)
2 TL
THOMY Reines Rapsöl
400 g
Blumenkohlröschen
250 g
Joghurt, 3,5% Fett
200 g
Kichererbsenmehl
 Etwas
Zucker
 Etwas
Salz
250 ml
Wasser

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Fette
9 g
Protein
21 g
Kohlenhydrate
41 g
Energie
341 kcal
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
2 Min
Blumenkohlröschen waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
10 Min
Für den Dip: Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Von 250 g Joghurt etwa die Hälfte in einen Mixer geben und mit der Minze, Zitronensaft, THOMY Reines Rapsöl, Knoblauchzehe und Zucker fein pürieren. Den restlichen Joghurt mit einem Löffel unterrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 3
3 Min
Für den Kichererbsen-Teig: Kichererbsenmehl mit Garam Masala, Backpulver, Maggi Würze Hot, 1 Prise Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
15 Min
In einem Topf Öl zum Frittieren heiß werden lassen. Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und im heißen Öl portionsweise 4-5 Min. goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen mit dem Minze-Dip servieren.
Blumenkohl in Kichererbsen-Tempurateig mit Minze-Dip

Schritt 1 von 4

Zutaten: Blumenkohlröschen

Blumenkohlröschen waschen und gut abtropfen lassen.

Blumenkohl in Kichererbsen-Tempurateig mit Minze-Dip

Schritt 2 von 4

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Zitronensaft, THOMY Reines Rapsöl, Joghurt, 3,5% Fett, Minze, Zucker

Für den Dip: Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Von 250 g Joghurt etwa die Hälfte in einen Mixer geben und mit der Minze, Zitronensaft, THOMY Reines Rapsöl, Knoblauchzehe und Zucker fein pürieren. Den restlichen Joghurt mit einem Löffel unterrühren und mit Salz abschmecken.

Blumenkohl in Kichererbsen-Tempurateig mit Minze-Dip

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, Salz, Maggi Würze Hot (120 g Flasche), Backpulver, Garam Masala, Kichererbsenmehl

Für den Kichererbsen-Teig: Kichererbsenmehl mit Garam Masala, Backpulver, Maggi Würze Hot, 1 Prise Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.

Blumenkohl in Kichererbsen-Tempurateig mit Minze-Dip

Schritt 4 von 4

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Topf Öl zum Frittieren heiß werden lassen. Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und im heißen Öl portionsweise 4-5 Min. goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen mit dem Minze-Dip servieren.

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