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Abendessen Date

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

43
25 Min
Einfach
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Knusprig, goldgelb und kross- so einfach gelingen die perfekten Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Die liebt wirklich jeder- ob groß oder klein. Schmecken wie bei Oma!

Zutaten

-
2Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

500 g
Kartoffeln, gekocht
80 g
Speckwürfel
50 g
Zwiebeln
1 EL
Butterschmalz
1 EL
Petersilie
 Etwas
Salz
 Etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
355,30 Kilocalories
Protein
11,55 Grams
Kohlenhydrate
38,91 Grams
Fette
16,64 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

25 Minuten
Schritt 1
2 Min
Kartoffeln pellen und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
3 Min
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten.
Schritt 3
5 Min
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, zum Speck in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
15 Min
Butterschmalz in die Pfanne geben, heiß werden lassen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze nebeneinander von einer Seite goldbraun anbraten. Dann erst wenden und von der anderen Seite anbraten. Speck und Zwiebel zugeben, mit heiß werden lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und kleinhacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Schritt 1 von 4

Zutaten: Kartoffeln, gekocht

Kartoffeln pellen und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Schritt 2 von 4

Zutaten: Speckwürfel

Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten.

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Schritt 3 von 4

Zutaten: Zwiebeln

Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, zum Speck in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Schritt 4 von 4

Zutaten: Butterschmalz, Kartoffeln, gekocht, Salz, Pfeffer

Butterschmalz in die Pfanne geben, heiß werden lassen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze nebeneinander von einer Seite goldbraun anbraten. Dann erst wenden und von der anderen Seite anbraten. Speck und Zwiebel zugeben, mit heiß werden lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und kleinhacken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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