Abendessen Sommer

Brennnessel-Bratling mit Joghurtdip

Name: Brennnessel-Bratling mit Joghurtdip
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 Milliliter Milch 1 5% Fett; 100 Gramm Haferflocken; 250 Gramm Kartoffeln festkochend; 180 Gramm Möhren; 50 Gramm Brennnessel; 100 Gramm Gouda gerieben; 3 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm Naturjoghurt 3 5% Fett; 3 Esslöffel Crème fraîche; 1 Teelöffel THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube); 1 Teelöffel Honig; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Lust auf einen außergewöhnlichen Bratling? Dann bist du bei unserem leckeren Rezept mit Brennnessel genau richtig! Geriebene Kartoffeln, Karotten und Gouda werden mit den Brennnesseln zu Bratlingen geformt und knusprig gebraten. Dazu gib es einen Meerrettich-Joghurt Dipp.

Zutaten

4 Portionen

100 ml

Milch, 1,5% Fett

100 g

Haferflocken

250 g

Kartoffeln, festkochend

180 g

Möhren

50 g

Brennnessel Hiermit geht’s auch

100 g

Gouda, gerieben

3 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

Naturjoghurt, 3,5% Fett

3 EL

Crème fraîche

1 TL

THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube)

1 TL

Honig

etwas

Salz

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

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Nährwerte anzeigen

Energie

1735

415

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

In einem Topf Milch warm werden lassen. Haferflocken zugeben, unterrühren und ca. 5 Min. zugedeckt quellen lassen.

Schritt 2

15 Min

Kartoffeln waschen, schälen und fein raspeln. Möhren putzen, waschen, schälen und fein raspeln. Brennnessel waschen, putzen, die Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 3

5 Min

Das Gemüse mit den Haferflocken, Brennnesseln und Gouda vermischen und mit MAGGI Würzmischung 4 würzen.

Schritt 4

14 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Teig esslöffelweise hineingeben, flach drücken und von jeder Seite ca. 2-3 Min. braten.

Schritt 5

5 Min

Aus Naturjoghurt, Crème fraîche, THOMY Gourmet-Sahne-Meerrettich "mild" und Honig einen Dip herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie dazu noch einen Rucola-Tomatensalat.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Haferflocken, Milch, 1,5% Fett

In einem Topf Milch warm werden lassen. Haferflocken zugeben, unterrühren und ca. 5 Min. zugedeckt quellen lassen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Möhren, Kartoffeln, festkochend, Brennnessel

Kartoffeln waschen, schälen und fein raspeln. Möhren putzen, waschen, schälen und fein raspeln. Brennnessel waschen, putzen, die Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate, Gouda, gerieben

Das Gemüse mit den Haferflocken, Brennnesseln und Gouda vermischen und mit MAGGI Würzmischung 4 würzen.

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Teig esslöffelweise hineingeben, flach drücken und von jeder Seite ca. 2-3 Min. braten.

Schritt 5 von 5

Zutaten: Naturjoghurt, 3,5% Fett, THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube), Honig, Salz, Crème fraîche, Pfeffer a.d. Mühle

Aus Naturjoghurt, Crème fraîche, THOMY Gourmet-Sahne-Meerrettich "mild" und Honig einen Dip herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie dazu noch einen Rucola-Tomatensalat.