Brokkolese

11
30 Min
Mittel
Erschwinglich
Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Bolognese möchtest aber auch mehr Gemüse essen? Dann ist die Brokkolese genau das Richtige für dich. Klassische Bolognese mit Blumenkohl und Brokkoli, dazu Penne Rigate. Lecker!

Veröffentlicht am: 11.07.2018

Zutaten

-
5 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 5 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 g
Brokkoli
250 g
Blumenkohl
400 g
Penne Rigate
70 g
Schinkenspeck
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
400 g
Hackfleisch, gemischt
150 ml
Schlagsahne
350 ml
Wasser
2 Beutel
 etwas
Muskatnuss (frisch gerieben)

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
2830
kJ
677
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
30
g
12
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
67
g
8
g
Ballaststoffe
9
g
Eiweiß
34
g
Alle Angaben pro Portion
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
30 Minuten
Schritt 1
15 Min
Brokkoli und Blumenkohl putzen und in ausreichend Salzwasser blanchieren. Schinkenspeck in Streifen schneiden. Penne Rigate nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 2
8 Min
In einer Pfanne Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Gemüse zugeben und mitdünsten. Mit Muskatnuss würzen.
Schritt 3
7 Min
Sahne und Wasser zugießen, MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 3 Min. kochen lassen. Den Schinkenspeck darüber streuen und zusammen mit den Nudeln servieren.
Rezept-Tipp
Wenn es schnell gehen muss, eignet sich auch aufgetautes TK-Gemüse.
Brokkolese

Schritt 1 von 3

Brokkoli und Blumenkohl putzen und in ausreichend Salzwasser blanchieren. Schinkenspeck in Streifen schneiden. Penne Rigate nach Packungsanweisung zubereiten.

Brokkolese

Schritt 2 von 3

In einer Pfanne Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Gemüse zugeben und mitdünsten. Mit Muskatnuss würzen.

Brokkolese

Schritt 3 von 3

Sahne und Wasser zugießen, MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 3 Min. kochen lassen. Den Schinkenspeck darüber streuen und zusammen mit den Nudeln servieren.

Rezept-Tipp
Wenn es schnell gehen muss, eignet sich auch aufgetautes TK-Gemüse.
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