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Fleisch Familiengerichte Party

Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

39
45 Min
Einfach
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Du fragst dich „Was koche ich heute?“ Dann ist das MAGGI-Rezept für Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise die perfekte Antwort. Genieße es.

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Brokkoli
1 Beutel
Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise
125 ml
Wasser
140 g
Butter
100 g
Käse, gerieben
560 g
Schweinemedaillons
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
200 g
Tagliatelle
90 g
Möhren
100 g
Zucchini

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
806,47 Kilocalories
Protein
49,75 Grams
Kohlenhydrate
44,32 Grams
Fette
47,79 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

45 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
8 Min
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.
Schritt 3
6 Min
Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. 125 g Butter in Stücke schneiden und bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Käse unterrühren.
Schritt 4
17 Min
Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten ca. 1 Min. braten, herausnehmen und in eine Aufflaufform legen. Brokkoliröschen darauf verteilen und die Sauce darüber geben. Im Backofen ca. 10 Min. überbacken.
Schritt 5
13 Min
Tagliatelle nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Möhre putzen, waschen, schälen. Zucchini putzen, waschen und beides mit dem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden. In einem Topf 15 g Butter heiß werden lassen, das Gemüse kurz andünsten und unter die Nudeln mischen. Zu den Schweinemedaillons servieren.
Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

Schritt 2 von 5

Zutaten: Brokkoli

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.

Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

Schritt 3 von 5

Zutaten: Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise, Wasser, Butter, Käse, gerieben

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. 125 g Butter in Stücke schneiden und bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Käse unterrühren.

Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

Schritt 4 von 5

Zutaten: Schweinemedaillons, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, THOMY Reines Sonnenblumenöl

Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten ca. 1 Min. braten, herausnehmen und in eine Aufflaufform legen. Brokkoliröschen darauf verteilen und die Sauce darüber geben. Im Backofen ca. 10 Min. überbacken.

Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

Schritt 5 von 5

Zutaten: Möhren, Tagliatelle, Zucchini, Butter

Tagliatelle nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Möhre putzen, waschen, schälen. Zucchini putzen, waschen und beides mit dem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden. In einem Topf 15 g Butter heiß werden lassen, das Gemüse kurz andünsten und unter die Nudeln mischen. Zu den Schweinemedaillons servieren.

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