Brunch Geburtstag

Brombeermuffins

Name: Brombeermuffins
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 300 Gramm Brombeeren; 250 Gramm Mehl; 1 Packung Backpulver; 2 Einheiten Ei(er); 150 Gramm brauner Zucker; 1 Packung Vanillinzucker; 125 Gramm Butter; 250 Gramm Mascarpone; 1 etwas Salz; 1 etwas Puderzucker

35 Min

Einfach

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Der amerikanische Klassiker – Brombeermuffins. Die kleinen Kuchen sind saftig und lecker. Du findest dieses Backrezept bei MAGGI. Viel Spaß beim Nachbacken.

Zutaten

12 Stück

300 g

Brombeeren Hiermit geht’s auch

250 g

Mehl

1 Packung

Backpulver

Ei(er)

150 g

brauner Zucker

1 Packung

Vanillinzucker

125 g

Butter

250 g

Mascarpone

etwas

Salz

etwas

Puderzucker

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Energie

1267

303

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen. Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

10 Min

Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Eier mit Zucker und Vanillinzucker verrühren. Weiche Butter und Mascarpone zugeben und unterrühren. Unter die Mehlmischung rühren. Brombeeren unterheben.

Schritt 3

23 Min

Papierförmchen in die Vertiefungen einer Muffinform geben und den Teig einfüllen. Die Muffins im Backofen ca. 20 Min. backen. Die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Brombeeren

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen. Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2 von 3

Zutaten: Mehl, Salz, Ei(er), Backpulver, brauner Zucker, Mascarpone, Butter, Vanillinzucker

Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Eier mit Zucker und Vanillinzucker verrühren. Weiche Butter und Mascarpone zugeben und unterrühren. Unter die Mehlmischung rühren. Brombeeren unterheben.

Schritt 3 von 3

Zutaten: Puderzucker

Papierförmchen in die Vertiefungen einer Muffinform geben und den Teig einfüllen. Die Muffins im Backofen ca. 20 Min. backen. Die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.