MAGGI Rezeptidee fuer Kartoffeldressing

Kartoffeldressing

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  • 100.56
    kcal
  • 6.56g
    Kohlenh.
  • 2.6g
    Eiweiß
  • 6.96g
    Fett
Alle Angaben pro Portion
Sahne

Lässt man Rohmilch längere Zeit stehen, setzt sich das Milchfett als dicke Rahmschicht an der Oberfläche ab. Schneller geht das in Molkereien heute mit speziellen Milchzentrifugen. Zum Einstellen des Fettgehalts wird anschließend dem abgetrennten Rahm erneut entrahmte Milch untergemischt, bis die gewünschte Fettstufe der Sahne erreicht ist.

Wie Milch wird auch Sahne wärmebehandelt, um sie zu entkeimen und länger haltbar zu machen. Schlagsahne (Schlagrahm) hat einen Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Der gesetzlich vorgeschriebene hohe Fettgehalt garantiert, dass sie sich gut schlagen lässt. Generell gilt: je mehr Fett, desto fester der Schaum. Schlagsahne eignet sich zur Verwendung in Cremes und Desserts, für Torten, Saucen und Suppen. Eine Portion Sahne aus 50 ml Schlagsahne enthält 15 g Fett und rund 150 Kilokalorien.

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Rapsöl

Du verwendest Rapsöl häufig zum Kochen? weißt aber eigentlich nicht viel über das flüssige Fett? Wir, vom MAGGI Kochstudio, haben die wichtigsten Fakten über Rapsöl für dich zusammengefasst, damit du ab jetzt immer genau weißt wofür du es am besten verwenden kannst, um tolle Gerichte zuzubereiten.

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Zutaten für 6  Portionen

Ansicht
  • ZwiebelZwiebel1  Zwiebel 
  • KnoblauchzeheKnoblauchzehe1  Knoblauchzehe 
  • festkochende Kartoffeln200  g  festkochende Kartoffeln200  g  festkochende Kartoffeln 
  • THOMY Reines RapsölTHOMY Reines Rapsöl2  EL  THOMY Reines Rapsöl2  EL  THOMY Reines Rapsöl 
  • Schinkenwürfel50  g  Schinkenwürfel50  g  Schinkenwürfel 
  • Wasser300  ml  Wasser300  ml  Wasser 
  • Maggi Gemüse Brühe GlasMaggi Gemüse Brühe Glas2  TL  Maggi Gemüse Brühe Glas2  TL  Maggi Gemüse Brühe Glas 
  • weißer Aceto Balsamico2  EL  weißer Aceto Balsamico2  EL  weißer Aceto Balsamico 
  • Schlagsahne4  EL  Schlagsahne4  EL  Schlagsahne 
  • schwarzer Pfeffer a.d. Mühleschwarzer Pfeffer a.d. Mühleschwarzer Pfeffer a.d. Mühle 

 

 

 

 

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