Vegetarisch Abendessen Geburtstag

Buntes Thai Gemüse mit Kokos

Name: Buntes Thai Gemüse mit Kokos
Prep time: 18 min
Cook time: 2 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische Küche
Ingredients: 150 Gramm Karotten; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 150 Gramm Zuckerschoten; 50 Gramm Frühlingszwiebeln; 1 Esslöffel Kokoschips; 1 Beutel MAGGI Food Travel Würzpaste Thai Style; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

20 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Du hast lust auf ein leckeres, vegetarisches Thai-Curry mit knackigem, frischem Gemüse? Dann koste unser buntes Thai Gemüse mit Kokos. Wie das Rezept geht zeigt dir Maggi. Gutes Gelingen!

Zutaten

2 Portionen

150 g

Karotten

150 g

gelbe Paprikaschoten

150 g

Zuckerschoten

50 g

Frühlingszwiebeln

1 EL

Kokoschips

1 Beutel

MAGGI Food Travel Würzpaste Thai Style

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

1016

243

kcal

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

Schritt 2

2 Min

In einer beschichteten Pfanne Kokoschips ohne Fett rösten und herausnehmen.

Schritt 3

8 Min

Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Karotten dazugeben und ca. 2 Min. braten. Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln dazugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossen ca. 4 Min. braten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten. Mit Kokoschips bestreuen und sofort servieren. Dazu passt Basmatireis.