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Burger-Brötchen aus dem Thermomix

Name: Burger-Brötchen aus dem Thermomix
Prep time: 73 min
Cook time: 17 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 175 Milliliter Wasser; 40 Gramm Zucker; 1 Würfel Hefe; 40 Gramm Butter; 1 Einheit Ei(er); 450 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Salz; 1 Einheit Eiweiß(e); 2 Esslöffel Sesamkörner

90 Min

Einfach

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

So schmecken Burger noch viel besser: mit selbstgemachten Brötchen aus dem Thermomix- kinderleicht zu machen. Wie dir das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.

Zutaten

8 Stück

175 ml

Wasser

40 g

Zucker

1 Würfel

Hefe

40 g

Butter

Ei(er)

450 g

Mehl

1 TL

Salz

Eiweiß(e)

2 EL

Sesamkörner

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Nährwerte anzeigen

Energie

1166

279

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

170 ml Wasser mit Zucker in den Mixtopf geben. Hefe mit der Hand zerbröseln, zugeben und 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.

Schritt 2

33 Min

Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben. 2 Min./Teigstufe kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3

35 Min

Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 8 Portionen teilen, zu Burger-Brötchen formen und auf das Backblech setzen. Weitere 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 4

2 Min

Eiweiß mit 1 TL Wasser verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.

Schritt 5

17 Min

Sesamkörner auf den Brötchen verteilen und im Backofen 15 Min. backen. Abkühlen lassen und servieren.

Rezept-Tipp

Die Burger-Brötchen nach Belieben belegen: klassisch mit Hackfleisch und Salat oder mit gegrillter Hähnchenbrust oder vegetarischen Kichererbsen-Patties.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Wasser, Zucker, Hefe

170 ml Wasser mit Zucker in den Mixtopf geben. Hefe mit der Hand zerbröseln, zugeben und 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Ei(er), Salz, Mehl, Butter

Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben. 2 Min./Teigstufe kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3 von 5

Schritt 4 von 5

Zutaten: Eiweiß(e), Wasser

Eiweiß mit 1 TL Wasser verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.

Schritt 5 von 5

Zutaten: Sesamkörner

Sesamkörner auf den Brötchen verteilen und im Backofen 15 Min. backen. Abkühlen lassen und servieren.

Rezept-Tipp

Die Burger-Brötchen nach Belieben belegen: klassisch mit Hackfleisch und Salat oder mit gegrillter Hähnchenbrust oder vegetarischen Kichererbsen-Patties.