Vegetarisch Abendessen Fußball
Burger-Brötchen aus dem Thermomix
90 Min
Einfach
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
So schmecken Burger noch viel besser: mit selbstgemachten Brötchen aus dem Thermomix- kinderleicht zu machen. Wie dir das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.
2 EL
Sesamkörner
40 g
Butter
1 Würfel
Hefe
1 TL
Salz
1
Ei(er)
1
Eiweiß(e)
450 g
Mehl
40 g
Zucker
175 ml
Wasser
Nährwerte anzeigen
Fette
6,48 Grams
Protein
8,42 Grams
Kohlenhydrate
46,12 Grams
Energie
278,71 Kilocalories
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
90 Minuten
Schritt 1
3 Min 170 ml Wasser mit Zucker in den Mixtopf geben. Hefe mit der Hand zerbröseln, zugeben und 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
Schritt 2
33 Min Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben. 2 Min./Teigstufe kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 3
35 Min Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 8 Portionen teilen, zu Burger-Brötchen formen und auf das Backblech setzen. Weitere 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
2 Min Eiweiß mit 1 TL Wasser verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
Schritt 5
17 Min Sesamkörner auf den Brötchen verteilen und im Backofen 15 Min. backen. Abkühlen lassen und servieren.
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