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Burger-Brötchen aus dem Thermomix

Name: Burger-Brötchen aus dem Thermomix
Prep time: PT73.00M
Cook time: PT17.00M
Total time: PT90.00M
Yield: 8.00
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 2 Esslöffel Sesamkörner; 40 Gramm Butter; 1 Würfel Hefe; 1 Teelöffel Salz; 1 Einheit Ei(er); 1 Einheit Eiweiß(e); 450 Gramm Mehl; 40 Gramm Zucker; 175 Milliliter Wasser

90 Min

Einfach

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

So schmecken Burger noch viel besser: mit selbstgemachten Brötchen aus dem Thermomix- kinderleicht zu machen. Wie dir das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.

Zutaten

8 Stück

2 EL

Sesamkörner

40 g

Butter

1 Würfel

Hefe

1 TL

Salz

Ei(er)

Eiweiß(e)

450 g

Mehl

40 g

Zucker

175 ml

Wasser

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Nährwerte anzeigen

Fette

6 g

Protein

8 g

Kohlenhydrate

46 g

Energie

279 kcal

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

170 ml Wasser mit Zucker in den Mixtopf geben. Hefe mit der Hand zerbröseln, zugeben und 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.

Schritt 2

33 Min

Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben. 2 Min./Teigstufe kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3

35 Min

Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 8 Portionen teilen, zu Burger-Brötchen formen und auf das Backblech setzen. Weitere 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 4

2 Min

Eiweiß mit 1 TL Wasser verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.

Schritt 5

17 Min

Sesamkörner auf den Brötchen verteilen und im Backofen 15 Min. backen. Abkühlen lassen und servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Hefe, Zucker, Wasser

170 ml Wasser mit Zucker in den Mixtopf geben. Hefe mit der Hand zerbröseln, zugeben und 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Mehl, Salz, Ei(er), Butter

Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben. 2 Min./Teigstufe kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.