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Mittagessen Frühling

Curryrahm-Ragout mit Fisch

12
35 Min
Mittel
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Leichtes Fischcurry mit Gemüse und Crème fraîche-Sauce. Mit diesem leckeren Rezept wirkst du an Frühlingstagen der Frühjahrsmüdigkeit entgegen.

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
Fischfilets
2 TL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
270 g
Möhren
200 g
Lauch
1 EL
Curry
350 ml
Wasser
 etwas
Pfeffer (grob gemahlen)
50 g
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
50 g
Sprossen
2 EL
Crème fraîche

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
650 kcal
Protein
42 g
Kohlenhydrate
27 g
Fette
41 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
4 Min
Fisch-Filet waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 2
5 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Fisch darin anbraten und herausnehmen.
Schritt 3
8 Min
Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Möhren in dem Bratfett andünsten.
Schritt 4
13 Min
Mit Curry bestreuen und mit dünsten. Wasser zugießen. Maggi Fix für Rahm Geschnetzeltes einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5-10 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
5 Min
Erdnüsse hacken. Sprossen waschen. Crème fraîche mit Sprossen und Erdnüssen unterrühren. Fisch zugeben und darin heiß werden lassen. Mit Pfeffer bestreut servieren.
Curryrahm-Ragout mit Fisch

Schritt 1 von 5

Zutaten: Fischfilets, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

Fisch-Filet waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

Curryrahm-Ragout mit Fisch

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Fisch darin anbraten und herausnehmen.

Curryrahm-Ragout mit Fisch

Schritt 3 von 5

Zutaten: Möhren, Lauch

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Möhren in dem Bratfett andünsten.

Curryrahm-Ragout mit Fisch

Schritt 4 von 5

Zutaten: Curry, Wasser, Maggi Fix für Rahm Geschnetzeltes

Mit Curry bestreuen und mit dünsten. Wasser zugießen. Maggi Fix für Rahm Geschnetzeltes einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5-10 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.

Curryrahm-Ragout mit Fisch

Schritt 5 von 5

Zutaten: Pfeffer (grob gemahlen), Erdnüsse, geröstet und gesalzen, Sprossen, Crème fraîche

Erdnüsse hacken. Sprossen waschen. Crème fraîche mit Sprossen und Erdnüssen unterrühren. Fisch zugeben und darin heiß werden lassen. Mit Pfeffer bestreut servieren.

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