Fleisch Brunch Herbst

Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

Name: Deftiger Pilztopf mit Kartoffeln und Hackfleisch
Prep time: 14 min
Cook time: 39 min
Total time: 56 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln mehligkochend; 1 Kilogramm Champignons braun; 600 Gramm Lauch; 250 Gramm Zwiebeln; 300 Gramm Speck; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1.5 Kilogramm Rinderhackfleisch; 2 1/2 Liter Wasser; 10 Teelöffel Maggi Rinder Brühe Glas; 400 Gramm Kräuter-Schmelzkäse; 2 Bund Schnittlauch; 1 etwas Cayennepfeffer; 1 Esslöffel Soßenbinder für helle Soßen; 1 etwas Paprikapulver; 1 etwas Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch

56 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Für kalte Tage genau das Richtige: Ein leckerer Eintopf mit aromatischen Pilzen, rauchigem Speck und würzigem Hackfleisch. Schritt für Schritt helfen wir dir beim Kochen.

Zutaten

12 Portionen

1 kg

Kartoffeln, mehligkochend

1 kg

Champignons, braun

600 g

Lauch

250 g

Zwiebeln

300 g

Speck

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

1.5 kg

Rinderhackfleisch

2.5 l

Wasser

10 TL

MAGGI Brühe mit Rind

MAGGI Brühe Mit Rind Glas

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400 g

Kräuter-Schmelzkäse

2 Bund

Schnittlauch

etwas

Cayennepfeffer

1 EL

Soßenbinder für helle Soßen

etwas

Paprikapulver

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2454

587

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

14 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

6 Min

In einem großen Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Nacheinander Lauchringe, Kartoffelwürfel und Pilzscheiben dazu geben und mit andünsten.

Schritt 3

31 Min

In einer Pfanne den Speck auslassen und zu dem Gemüse in den Topf geben. Rinderhackfleisch in der Pfanne portionsweise anbraten. Mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen und in den großen Topf zu Gemüse und Speck geben. Wasser zugießen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen und zum Kochen bringen. Die Suppe bei geringer Wärmezufuhr ca. 25 Min. kochen.

Schritt 4

2 Min

Kräuter-Schmelzkäse dazu geben und schmelzen lassen.

Schritt 5

3 Min

Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und zur Suppe geben. Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Soßenbinder binden.

Rezept-Tipp

Für ein noch intensiveres Pilzaroma kann statt Kräuterschmelzkäse Pilzschmelzkäse verwendet werden.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kartoffeln, mehligkochend, Champignons, braun, Lauch, Zwiebeln, Speck

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Kartoffeln, mehligkochend, Champignons, braun, Lauch, Zwiebeln

Schritt 3 von 5

Zutaten: Wasser, Rinderhackfleisch, Speck, MAGGI Brühe mit Rind, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Schritt 4 von 5

Zutaten: Kräuter-Schmelzkäse

Kräuter-Schmelzkäse dazu geben und schmelzen lassen.

Schritt 5 von 5

Zutaten: Soßenbinder für helle Soßen, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Schnittlauch

Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und zur Suppe geben. Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Soßenbinder binden.

Rezept-Tipp

Für ein noch intensiveres Pilzaroma kann statt Kräuterschmelzkäse Pilzschmelzkäse verwendet werden.