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Brunch

Dutch Baby Flammkuchen Style

10
30 Min
Einfach
Larissa Maggi Kochstudio Expertin
Wer die klassischen Pfannkuchen mal neu entdecken möchte, sollte sich unbedingt an den "Dutch Babies" versuchen. Hier werden die Pfannkuchen in einer ofenfesten Pfanne gebacken und können anschließend mit typischem Flammkuchenbelag angerichtet werden.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

 Etwas
Salz
6 
Ei(er)
50 g
Bacon
200 g
Mehl
360 ml
Milch
60 g
Butter
60 g
Frühlingszwiebeln
200 g
Schmand

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Fette
39 g
Protein
23 g
Kohlenhydrate
50 g
Energie
646 kcal
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und zwei ofenfeste Pfannen in den Ofen stellen.
Schritt 2
23 Min
Eier mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Beide Pfannen (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und jeweils die Hälfte der Butter darin schmelzen lassen. Den Teig auf beide Pfannen aufteilen und zurück in den Ofen stellen. Ca. 15-20 Min. backen, bis der Teig aufgegangen und hellbraun ist.
Schritt 3
6 Min
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Mit Schmand und MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse verrühren und auf den Pfannkuchen verteilen. Bacon klein schneiden und auf den Pfannkuchen verteilen. Anschließend nochmals für 5 Min. im Ofen backen.
Dutch Baby Flammkuchen Style

Schritt 1 von 3

Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und zwei ofenfeste Pfannen in den Ofen stellen.

Dutch Baby Flammkuchen Style

Schritt 2 von 3

Zutaten: Ei(er), Salz, Milch, Butter, Mehl

Eier mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Beide Pfannen (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und jeweils die Hälfte der Butter darin schmelzen lassen. Den Teig auf beide Pfannen aufteilen und zurück in den Ofen stellen. Ca. 15-20 Min. backen, bis der Teig aufgegangen und hellbraun ist.

Dutch Baby Flammkuchen Style

Schritt 3 von 3

Zutaten: MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse, Bacon, Frühlingszwiebeln, Schmand

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Mit Schmand und MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse verrühren und auf den Pfannkuchen verteilen. Bacon klein schneiden und auf den Pfannkuchen verteilen. Anschließend nochmals für 5 Min. im Ofen backen.

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