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Eier Abendessen Geburtstag

Dutch Baby mit Serranoschinken und Spiegelei

12
35 Min
Mittel
Larissa Maggi Kochstudio Expertin
Dutch Baby ist ein wunderbar fluffiger Pfannkuchen aus dem Ofen. Du kannst ihn nach dem Backen süß oder herzhaft belegen. In diesem Rezept wird er mit Serranoschinken, Spiegelei und Rucola deftig gefüllt. Schmeckt lecker zum Frühstück oder aber auch zum Abendessen.

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

5 
Ei(er)
180 ml
Milch
100 g
Mehl
2 EL
Butter
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
1 TL
Balsamessig
1 EL
Olivenöl
50 g
Rucola
50 g
Serranoschinken
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
658 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
44 g
Fette
41 g
Alle Angaben pro Portion
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Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Pfanne in den Ofen stellen.
Schritt 2
22 Min
3 Eier mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Pfanne (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und Butter darin schmelzen lassen. Den Teig einfüllen und zurück in den Ofen stellen. Ca. 15-20 Min. backen, bis der Teig aufgegangen und hellbraun ist.
Schritt 3
7 Min
Während der Teig backt, 2 Eier in einer Pfanne mit THOMY Reines Rapsöl zu Spiegeleiern braten.
Schritt 4
5 Min
Maggi Würze, Balsamessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Rucola waschen, trocken schleudern und mit dem Dressing vermengen. Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Serranoschinken, Rucolasalat und Spiegeleiern belegen und servieren. Die Spiegeleier nach Geschmack mit MAGGI Würzmischung 4 bestreuen.
Dutch Baby mit Serranoschinken und Spiegelei

Schritt 1 von 4

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Pfanne in den Ofen stellen.

Dutch Baby mit Serranoschinken und Spiegelei

Schritt 2 von 4

Zutaten: Ei(er), Milch, Mehl, Butter, Salz

3 Eier mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Pfanne (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und Butter darin schmelzen lassen. Den Teig einfüllen und zurück in den Ofen stellen. Ca. 15-20 Min. backen, bis der Teig aufgegangen und hellbraun ist.

Dutch Baby mit Serranoschinken und Spiegelei

Schritt 3 von 4

Zutaten: Ei(er), THOMY Reines Rapsöl

Während der Teig backt, 2 Eier in einer Pfanne mit THOMY Reines Rapsöl zu Spiegeleiern braten.

Dutch Baby mit Serranoschinken und Spiegelei

Schritt 4 von 4

Zutaten: Maggi Würze (125 g Flasche), Balsamessig, Olivenöl, Rucola, Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate, Salz, Pfeffer

Maggi Würze, Balsamessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Rucola waschen, trocken schleudern und mit dem Dressing vermengen. Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Serranoschinken, Rucolasalat und Spiegeleiern belegen und servieren. Die Spiegeleier nach Geschmack mit MAGGI Würzmischung 4 bestreuen.

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Kommentare 2

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A Andrea
Uhr

Hört sich interessant an, aber wieviel Eier müssen in den Teig und wieviel Eier sind als Spiegeleier vorgesehen?

M MamaAnke
Uhr

3 Eier in den Teig, 2 für die Spiegeleier- guten Appetit!

MKS Expert
Uhr
Expert

lecker!

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