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Vegetarisch Abendessen Party

Fattoush - israelischer Fladenbrotsalat

2
40 Min
Mittel
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Israelische Küche - oder levantische Küche - liegt voll im Trend. Fattoush - ein israelischer Fladenbrotsalat darf dabei nicht fehlen. Frische Minze und ein Buttermilchdressing mit Sumach machen diesen Salat besonders frisch und lecker!

Zutaten

-
6Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 g
Fladenbrot
3 EL
Olivenöl
400 g
Tomaten
250 g
Salatgurken
100 g
Radieschen
50 g
Frühlingszwiebeln
0.5 Bund
Petersilie
5 Stängel
Minze
2 TL
MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon
2 EL
Wasser
400 ml
Buttermilch
1 EL
Zitronensaft
2 EL
Weißweinessig
1 TL
Sumach
 Etwas
Salz
 Etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
209,91 Kilocalories
Protein
7,47 Grams
Kohlenhydrate
27,71 Grams
Fette
7,24 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

40 Minuten
Schritt 1
5 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Fladenbrot in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl vermischen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im Backofen ca. 15-20 Min. knusprig rösten. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 2
10 Min
Tomaten waschen und die Blütenansätze entfernen. Salatgurken putzen, waschen und schälen. Tomaten und Salatgurke in gleich große Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.
Schritt 3
25 Min
MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon in kochendem Wasser auflösen. Mit Buttermilch, Zitronensaft, Weißweinessig und Sumach verrühren. Alle vorbereiteten Salatzutaten, bis auf das Brot, mit der Buttermilchmischung vermengen und ca. 15 Min. durchziehen lassen. Die Fladenbrotwürfel untermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fattoush - israelischer Fladenbrotsalat

Schritt 1 von 3

Zutaten: Olivenöl, Fladenbrot

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Fladenbrot in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl vermischen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im Backofen ca. 15-20 Min. knusprig rösten. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.

Fattoush - israelischer Fladenbrotsalat

Schritt 2 von 3

Zutaten: Minze, Radieschen, Petersilie, Salatgurken, Frühlingszwiebeln, Tomaten

Tomaten waschen und die Blütenansätze entfernen. Salatgurken putzen, waschen und schälen. Tomaten und Salatgurke in gleich große Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.

Fattoush - israelischer Fladenbrotsalat

Schritt 3 von 3

Zutaten: MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon, Wasser, Salz, Pfeffer, Sumach, Weißweinessig, Zitronensaft, Buttermilch

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon in kochendem Wasser auflösen. Mit Buttermilch, Zitronensaft, Weißweinessig und Sumach verrühren. Alle vorbereiteten Salatzutaten, bis auf das Brot, mit der Buttermilchmischung vermengen und ca. 15 Min. durchziehen lassen. Die Fladenbrotwürfel untermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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