Filetspitzen-Pfanne mit Schupfnudeln

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1 Portion/en
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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Ein schnelles, leckeres und abwechslungsreiches Rezept für die ganze Familie mit Austernpilzen, Schweinefilet und cremiger Soße.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 g
Austernpilze
0.5 Bund
Schnittlauch
250 g
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
500 g
Schupfnudeln a.d. Kühlregal
1 EL
Cognac
400 ml
Wasser
1 Beutel
100 g
Schmelzkäse

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1501
kJ
359
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
15
g
5
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
30
g
3
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
24
g
Salz
1.2
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
22 Minuten
Schritt 1
5 Min
Austernpilze putzen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
7 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin anbraten und herausnehmen. Filetstreifen im restlichen Bratfett braten. Austernpilze zugeben und mitbraten.
Schritt 3
10 Min
Mit Cognac ablöschen. Wasser zugießen, MAGGI Fix für Geschnetzeltes "Zürcher Art" einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Temperatur ca. 5 Min. kochen. Schmelzkäse einrühren, Schupfnudeln wieder zugeben und heiß werden lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Rezept-Tipp
Dazu schmeckt ein Tomatensalat.
Filetspitzen-Pfanne mit Schupfnudeln

Schritt 1 von 3

Austernpilze putzen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Filetspitzen-Pfanne mit Schupfnudeln

Schritt 2 von 3

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin anbraten und herausnehmen. Filetstreifen im restlichen Bratfett braten. Austernpilze zugeben und mitbraten.

Filetspitzen-Pfanne mit Schupfnudeln

Schritt 3 von 3

Mit Cognac ablöschen. Wasser zugießen, MAGGI Fix für Geschnetzeltes "Zürcher Art" einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Temperatur ca. 5 Min. kochen. Schmelzkäse einrühren, Schupfnudeln wieder zugeben und heiß werden lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Rezept-Tipp
Dazu schmeckt ein Tomatensalat.
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Kommentare 1

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V Vanessa
Uhr

Ich habe anstatt Austernpilzen, braune Champignons genommen und sowohl das Filet aus auch die Pilze einzeln angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt, sonst war das Rezept so schon super lecker.

MKS Expert
Uhr
Expert

Danke für deine Rückmeldung Vanessa :-)

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