Snack

Flammkuchen "Elsässer Art"

Name: Flammkuchen "Elsässer Art"
Prep time: 6 min
Cook time: 34 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 75 Gramm Speck; 15 Gramm Butter; 350 Gramm Schmand; 150 Gramm Weizenmehl; 2 Esslöffel Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel; 1/2 Teelöffel Salz

40 Min

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Der Klassiker unter den Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck, einfach und lecker direkt zu Hause gemacht.

Zutaten

4 Portionen

50 g

Zwiebeln

75 g

Speck

15 g

Butter

350 g

Schmand

150 g

Weizenmehl

2 EL

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel

MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel

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Energie

1852

443

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühstücksspeck in Streifen schneiden.

Schritt 2

4 Min

Für den Teig in einer Schüssel die weiche Butter, 100 g Schmand und Salz gut miteinander verrühren. Weizenmehl zugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl zugeben. Den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 3

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 4

1 Min

Den Teig zu einem ca. 3 mm dicken Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 5

30 Min

In einer Schüssel 250 g Schmand mit Wasser und MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel verrühren, auf den Teig streichen und mit Zwiebel und Frühstücksspeck belegen. Den Flammkuchen im Backofen ca. 25-30 Min. backen.

Rezept-Tipp

Zubereitungszeit ohne Standzeit. Wenn es etwas schneller gehen soll, kann auch Pizzateig a.d. Kühlregal (400 g) verwendet werden.