MAGGI Rezeptidee fuer Gefüllte Hähnchenbrust-Filets

Gefüllte Hähnchenbrust-Filets

Das Rezept des Tages darf dir nicht entgehen. Die leckeren, gefüllten Hähnchenbrust-Filets mit Frischkäse aus Kräutern und dazu etwas Petersilie.
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  • 534.78
    kcal
  • 8.17g
    Kohlenh.
  • 41.37g
    Eiweiß
  • 37.45g
    Fett
Alle Angaben pro Portion
Sahne

Lässt man Rohmilch längere Zeit stehen, setzt sich das Milchfett als dicke Rahmschicht an der Oberfläche ab. Schneller geht das in Molkereien heute mit speziellen Milchzentrifugen. Zum Einstellen des Fettgehalts wird anschließend dem abgetrennten Rahm erneut entrahmte Milch untergemischt, bis die gewünschte Fettstufe der Sahne erreicht ist.

Wie Milch wird auch Sahne wärmebehandelt, um sie zu entkeimen und länger haltbar zu machen. Schlagsahne (Schlagrahm) hat einen Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Der gesetzlich vorgeschriebene hohe Fettgehalt garantiert, dass sie sich gut schlagen lässt. Generell gilt: je mehr Fett, desto fester der Schaum. Schlagsahne eignet sich zur Verwendung in Cremes und Desserts, für Torten, Saucen und Suppen. Eine Portion Sahne aus 50 ml Schlagsahne enthält 15 g Fett und rund 150 Kilokalorien.

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Zutaten für 3 Portionen

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Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

 

 

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