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Forelle mit Petersilien-Butter-Füllung und Honig-Senf-Sauce

Name: Forelle mit Petersilien-Butter-Füllung und Honig-Senf-Sauce
Prep time: 11 min
Cook time: 34 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Forellen küchenfertig; 1 Einheit Zitrone(n) unbehandelt; 8 Stängel glatte Petersilie; 2 Scheiben Toastbrot; 50 Gramm Butter; 1 etwas Salz; 250 Milliliter Wasser; 1 Päckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise 2er Pack; 2 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

45 Min

Mittel

Kochstudio Expertinnen Maggi Kochstudio

Du möchtest gerne Forelle auf besondere Art und Weise kochen? Dann ist diese Kreation bestens geeignet. MAGGI zeigt dir, wie es garantiert gelingt.

Zutaten

2 Portionen

500 g

Forellen, küchenfertig

Zitrone(n), unbehandelt

8 Stängel

glatte Petersilie

2 Scheiben

Toastbrot Hiermit geht’s auch

50 g

Butter

etwas

Salz

250 ml

Wasser

1 Päckchen

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise (2er Pack)

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2 TL

Senf

1 TL

Honig

1 TL

Weißweinessig

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

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Energie

2826

676

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

3 Min

Forellen waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz würzen.

Schritt 3

7 Min

Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Toastbrot in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

27 Min

Die Zitronenschale mit Petersilie, Toastbrot und der zimmerwarmen Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung in den Bauch der Forellen geben. Die Fische nebeneinander mit dem Bauch nach unten in eine Auflaufform stellen. Im Backofen 20-25 Min. backen.

Schritt 5

7 Min

Für die Sauce in einem Topf das Wasser erwärmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise mit einem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. kochen. Senf, Honig und Weißweinessig zugeben und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Sauce zusammen mit den Forellen anrichten. Dazu Petersilienkartoffeln servieren.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Forellen, küchenfertig

Forellen waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz würzen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Zitrone(n), unbehandelt, glatte Petersilie, Toastbrot

Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Toastbrot in kleine Würfel schneiden.