Frischlingskeule mit Paprika und Chorizo
150 Min
Mittel
Teuer
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Dieses Wildgericht ist ohne viel Aufwand zubereitet: die Frischlingskeule schmort langsam in einer kräftigen Sauce aus Paprika, Rotwein und Chorizo und kommt in zarte Scheiben geschnitten auf den Tisch. Ideal, wenn du deine Gäste beeindrucken willst.
1700 g
Frischlingskeule (o. Knochen)
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
300 g
rote Paprikaschoten
100 g
rote Zwiebeln
100 g
Chorizo
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
300 ml
Rotwein
300 ml
Wasser
1 Packung
400 g
Spätzle a.d.Kühlregal
Nährwerte anzeigen
Energie
4330
kJ
1036
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
56
g
20
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
29
g
5
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
93
g
Salz
2.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
150 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
15 Min
Frischlingskeule waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Chorizo ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 3
8 Min
In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Chorizo darin scharf anbraten. Die Frischlingskeule zugeben und von allen Seiten anbraten. Paprika und Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.
Schritt 4
120 Min
Mit Rotwein ablöschen und Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel im Backofen ca. 2 Std. schmoren.
Schritt 5
6 Min
Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Frischlingskeule in Scheiben schneiden. Mit Sauce und Spätzle servieren.
Dazu schmeckt ein bunter Paprikasalat.
Rezept als PDF
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