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Low Carb Abendessen Date

Gebratener Blumenkohlreis asiatisch

2
28 Min
Mittel
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Ersetze einfach mal Reis durch Blumenkohl und probier unser Rezept für gebratenen Blumenkohlreis aus! Super lecker, asiatisch würzig und ein richtiges Vitaminpaket!

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

80 g
Frühlingszwiebeln
100 g
Karotten
150 g
rote Paprikaschoten
200 g
Tofu, geräuchert
5 Stängel
Koriander
250 g
Blumenkohl
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
100 ml
Wasser
2 
Ei(er)
20 g
Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
346 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
18 g
Fette
21 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

28 Minuten
Schritt 1
5 Min
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
7 Min
Tofu würfeln. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in einer Küchenmaschine häckseln (ca. in die Größe von Reiskörnern) oder auf einer Küchenreibe raspeln.
Schritt 3
5 Min
Die Hälfte von THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin anbraten. Das restliche THOMY Reines Rapsöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und darin das vorbereitete Gemüse und Tofu anbraten.
Schritt 4
7 Min
Wasser und Maggi Fix für Gebratene Nudeln zum Blumenkohl geben und garen, bis er weich ist. Wenn Gemüse und Tofu ausreichend angebraten sind, beides zum Blumenkohl geben und alles miteinander vermengen.
Schritt 5
4 Min
Ei(er) miteinander verquirlen und über dem Blumenkohlreis verteilen. Die Ei(er) nochmals mit dem Reis braten. Erdnüsse hacken und vor dem Servieren mit Koriander über dem Gericht verteilen.
Gebratener Blumenkohlreis asiatisch

Schritt 1 von 5

Zutaten: Karotten, rote Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Gebratener Blumenkohlreis asiatisch

Schritt 2 von 5

Zutaten: Koriander, Blumenkohl, Tofu, geräuchert

Tofu würfeln. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in einer Küchenmaschine häckseln (ca. in die Größe von Reiskörnern) oder auf einer Küchenreibe raspeln.

Gebratener Blumenkohlreis asiatisch

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

Die Hälfte von THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin anbraten. Das restliche THOMY Reines Rapsöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und darin das vorbereitete Gemüse und Tofu anbraten.

Gebratener Blumenkohlreis asiatisch

Schritt 4 von 5

Zutaten: Wasser, Maggi Fix für Gebratene Nudeln

Wasser und Maggi Fix für Gebratene Nudeln zum Blumenkohl geben und garen, bis er weich ist. Wenn Gemüse und Tofu ausreichend angebraten sind, beides zum Blumenkohl geben und alles miteinander vermengen.

Gebratener Blumenkohlreis asiatisch

Schritt 5 von 5

Zutaten: Ei(er), Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Ei(er) miteinander verquirlen und über dem Blumenkohlreis verteilen. Die Ei(er) nochmals mit dem Reis braten. Erdnüsse hacken und vor dem Servieren mit Koriander über dem Gericht verteilen.

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