Mittagessen

Gefüllte Käsekartoffeln mit Ofengemüse

Name: Gefüllte Käsekartoffeln mit Ofengemüse
Prep time: 41 min
Cook time: 34 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1000 Gramm Kartoffeln; 320 Gramm Ofen-Käse; 200 Gramm Cocktailtomaten; 300 Gramm rote Paprikaschoten; 400 Gramm Zucchini; 200 Gramm Champignons frisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 4 Esslöffel Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst es deftig? Dann sind die gefüllten Käsekartoffeln genau das richtige. Die gebackenen Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend. Probier es doch mal aus.

Zutaten

4 Portionen

1000 g

Kartoffeln

320 g

Ofen-Käse

200 g

Cocktailtomaten

300 g

rote Paprikaschoten

400 g

Zucchini

200 g

Champignons, frisch

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

4 EL

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln

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Nährwerte anzeigen

Energie

2245

537

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 40 Min. weich kochen.

Schritt 2

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3

40 Min

Ofen-Käse z.B. Rougette in 4 gleichmäßige Portionen schneiden. Die Kartoffeln mit einem kleinen Messer jeweils oben rundherum einschneiden und mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen. Den Käse in den Kartoffeln verteilen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Paprikaschoten und Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Champignons putzen und halbieren.

Schritt 4

33 Min

THOMY Reines Rapsöl mit Wasser und MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln verrühren und gründlich mit dem Gemüse und den Kartoffelresten mischen. Das marinierte Gemüse und die gefüllten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 30 Min. im Ofen backen. Dazu passt ein gemischter Salat und Sour Creme.