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Brunch Herbst

Gefüllte Ofen-Süßkartoffel mit Krabbencocktail

2
75 Min
Mittel
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Hast du schon mal Süßkartoffeln probiert? Die leckeren Ofen-Süßkartoffeln mit Krabbencocktail solltest du probiert haben! Die schmecken der ganzen Familie! Wie dir das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

4 
Süßkartoffeln Hiermit geht’s auch
100 ml
Wasser
150 g
Crème fraîche, 15% Fett
2 EL
Tomatenketchup
1 EL
Weinbrand
1 EL
Zitronensaft
200 g
Nordseekrabben
50 g
rote Zwiebeln
125 g
Äpfel
0.5 Bund
Radieschen
 Etwas
Salz
 Etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
516 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
86 g
Fette
10 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

75 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
52 Min
Süßkartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrfach einstechen und im Backofen, je nach Größe, ca. 60 Min. weich garen.
Schritt 3
5 Min
In einem Topf Wasser und Crème fraîche erwärmen. MAGGI Kräutersauce einrühren und zum Kochen bringen. Mit Tomaten-Ketchup, Weinbrand und Zitronensaft verfeinern, von der Kochstelle nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4
17 Min
Nordseekrabben abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Die Nordseekrabben mit den kleingeschnittenen Zutaten unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Süßkartoffeln aufschneiden, das weiche Innere mit einem Löffel etwas eindrücken und mit dem Krabbencocktail füllen. Dazu einen Gurkensalat servieren.
Gefüllte Ofen-Süßkartoffel mit Krabbencocktail

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Gefüllte Ofen-Süßkartoffel mit Krabbencocktail

Schritt 2 von 4

Zutaten: Süßkartoffeln

Süßkartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrfach einstechen und im Backofen, je nach Größe, ca. 60 Min. weich garen.

Gefüllte Ofen-Süßkartoffel mit Krabbencocktail

Schritt 3 von 4

Zutaten: Tomatenketchup, Crème fraîche, 15% Fett, Zitronensaft, Maggi Kräuter Sauce, 2er Pack, Weinbrand, Wasser

In einem Topf Wasser und Crème fraîche erwärmen. MAGGI Kräutersauce einrühren und zum Kochen bringen. Mit Tomaten-Ketchup, Weinbrand und Zitronensaft verfeinern, von der Kochstelle nehmen und auskühlen lassen.

Gefüllte Ofen-Süßkartoffel mit Krabbencocktail

Schritt 4 von 4

Zutaten: Pfeffer, Salz, Radieschen, Äpfel, rote Zwiebeln, Nordseekrabben

Nordseekrabben abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Die Nordseekrabben mit den kleingeschnittenen Zutaten unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Süßkartoffeln aufschneiden, das weiche Innere mit einem Löffel etwas eindrücken und mit dem Krabbencocktail füllen. Dazu einen Gurkensalat servieren.

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