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Mittagessen

Gefüllte Paprika mit Couscous

30
40 Min
Einfach
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Es muss nicht immer Fleisch sein! Das Rezept von MAGGI für Gefüllte Paprika mit Couscous und Joghurt-Dip zeigt dir wie einfach und lecker eine vegetarische Füllung ist. Du wirst begeistert sein.

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

2 
gelbe Paprikaschote(n)
200 g
Avocado
 etwas
Limettenschale
1 Bund
Schnittlauch
20 g
Cashewkernen
250 ml
Wasser
 etwas
Cayennepfeffer
80 g
Couscous
300 g
Naturjoghurt, 1,5% Fett
2 EL
Ajvar
 etwas
Kreuzkümmel, gemahlen

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1680
kJ
402
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
23
g
6
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
33
g
19
g
Ballaststoffe
11
g
Eiweiß
14
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
40 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Gefüllte Paprika mit Couscous
Schritt 2
8 Min
Paprika waschen, halbieren und Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Limette(n) heiß abwaschen, die Schale abreiben. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und eine kleine Menge für das Topping zur Seite legen. Die Cashewkerne klein hacken. Gefüllte Paprika mit Couscous
Schritt 3
4 Min
In einem Topf Wasser heiß werden lassen. Maggi Fix für Spaghetti Tomate Mozzarella einrühren, aufkochen und ca. 1 Min. kochen lassen. Mit Cayennepfeffer würzen. Gefüllte Paprika mit Couscous
Schritt 4
25 Min
Paprika, Avocado, Limettenschale, Schnittlauchröllchen und die Sauce mit Couscous vermischen und in die Paprikaschoten füllen. Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und im Backofen ca. 25 Min. backen. Gefüllte Paprika mit Couscous
Schritt 5
1 Min
Für den Dip: Naturjoghurt mit Ajvar glattrühren und mit Kreuzkümmel abschmecken. Gefüllte Paprika mit Couscous
Schritt 6
1 Min
Die gehackten Cashewkerne und die restlichen Schnittlauchröllchen über die fertigen Paprikaschoten streuen. Dazu schmeckt ein Tomatensalat. Gefüllte Paprika mit Couscous
Gefüllte Paprika mit Couscous

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Gefüllte Paprika mit Couscous

Schritt 2 von 6

Zutaten: gelbe Paprikaschote(n), Avocado, Limettenschale, Schnittlauch, Cashewkernen

Paprika waschen, halbieren und Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Limette(n) heiß abwaschen, die Schale abreiben. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und eine kleine Menge für das Topping zur Seite legen. Die Cashewkerne klein hacken.

Gefüllte Paprika mit Couscous

Schritt 3 von 6

Zutaten: Wasser, Maggi Fix für Spaghetti Tomate Mozzarella, Cayennepfeffer

In einem Topf Wasser heiß werden lassen. Maggi Fix für Spaghetti Tomate Mozzarella einrühren, aufkochen und ca. 1 Min. kochen lassen. Mit Cayennepfeffer würzen.

Gefüllte Paprika mit Couscous

Schritt 4 von 6

Zutaten: Couscous

Paprika, Avocado, Limettenschale, Schnittlauchröllchen und die Sauce mit Couscous vermischen und in die Paprikaschoten füllen. Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und im Backofen ca. 25 Min. backen.

Gefüllte Paprika mit Couscous

Schritt 5 von 6

Zutaten: Naturjoghurt, 1,5% Fett, Ajvar, Kreuzkümmel, gemahlen

Für den Dip: Naturjoghurt mit Ajvar glattrühren und mit Kreuzkümmel abschmecken.

Gefüllte Paprika mit Couscous

Schritt 6 von 6

Die gehackten Cashewkerne und die restlichen Schnittlauchröllchen über die fertigen Paprikaschoten streuen. Dazu schmeckt ein Tomatensalat.

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