Brunch

Gefüllte Pfannkuchen "Kreta"

Name: Gefüllte Pfannkuchen "Kreta"
Prep time: 22 min
Cook time: 23 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 200 Milliliter Milch; 100 Gramm Mehl; 2 Einheiten Ei(er); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Muskatnuss gerieben; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 200 Gramm Zucchini; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Gramm Fetakäse; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 300 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse; 2 Esslöffel schwarze Olive entsteint; 100 Gramm Crème fraîche

45 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Pfannkuchen mit einer leckeren Füllung - damit fühlt man sich wie zurück im Urlaub. Hackfleisch, Zucchini, Paprika und Fetakäse runden das Rezept perfekt ab.

Zutaten

4 Portionen

200 ml

Milch

100 g

Mehl

Ei(er)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

etwas

Muskatnuss, gerieben

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

200 g

Zucchini

150 g

rote Paprikaschoten

100 g

Fetakäse

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

Hackfleisch, gemischt

300 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse

2 EL

schwarze Olive, entsteint

100 g

Crème fraîche

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

2445

585

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Aus Milch, Mehl, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einen Pfannkuchenteig herstellen und diesen ca. 10 Min. quellen lassen.

Schritt 2

10 Min

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Fetakäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

13 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Zucchini und Paprika dazugeben, alles gut durchmischen und ca. 5 Min. mitbraten. Wasser dazugeben, MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse einrühren und aufkochen. Crème fraîche und in Scheiben geschnittene Oliven dazugeben. Den gewürfelten Feta ebenfalls dazugeben und alles heiß werden lassen.

Schritt 4

10 Min

In einer Pfanne (28 cm Durchmesser) nach und nach das restliche THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und jeweils einen Pfannkuchen pro Portion ausbacken. Jeweils etwas Gemüse-Hack-Sauce auf den Pfannkuchen geben. Dann zu einem Viertel falten. Restliche Sauce auf den gefalteten Pfannkuchen verteilen.

Rezept-Tipp

Dazu schmeckt ein bunter Salat.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Mehl, Salz, Milch, Pfeffer, Ei(er), Muskatnuss, gerieben

Aus Milch, Mehl, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einen Pfannkuchenteig herstellen und diesen ca. 10 Min. quellen lassen.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), rote Paprikaschoten, Zucchini, Fetakäse

Schritt 3 von 4

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Zucchini, Knoblauchzehe(n), Crème fraîche, schwarze Olive, entsteint, Hackfleisch, gemischt, rote Paprikaschoten, MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse, Wasser, Fetakäse