Brunch

Gefüllte Pfannkuchen "Kreta"

Name: Gefüllte Pfannkuchen "Kreta"
Prep time: PT22.00M
Cook time: PT23.00M
Total time: PT45.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 200 ml Milch; 100 Gramm Mehl; 2 Einheiten Ei(er); 1 Etwas Salz; 1 Etwas Pfeffer; 1 Etwas Muskatnuss; gerieben; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 200 Gramm Zucchini; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Gramm Fetakäse; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm Hackfleisch; gemischt; 300 ml Wasser; 1 Beutel MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse; 2 EL schwarze Olive; entsteint; 100 Gramm Crème fraîche

45 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Pfannkuchen mit einer leckeren Füllung - damit fühlt man sich wie zurück im Urlaub. Hackfleisch, Zucchini, Paprika und Fetakäse runden das Rezept perfekt ab.

Zutaten

4Portionen

200 ml

Milch

100 g

Mehl

Ei(er)

Etwas

Salz

Etwas

Pfeffer

Etwas

Muskatnuss, gerieben

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

200 g

Zucchini

150 g

rote Paprikaschoten

100 g

Fetakäse

3 gestrichener EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

Hackfleisch, gemischt

300 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse

2 EL

schwarze Olive, entsteint

100 g

Crème fraîche

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Nährwerte anzeigen

Energie

582,11 Kilocalories

Protein

27,14 Grams

Kohlenhydrate

29,99 Grams

Fette

38,97 Grams

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Aus Milch, Mehl, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einen Pfannkuchenteig herstellen und diesen ca. 10 Min. quellen lassen.

Schritt 2

10 Min

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Fetakäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

13 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Zucchini und Paprika dazugeben, alles gut durchmischen und ca. 5 Min. mitbraten. Wasser dazugeben, MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse einrühren und aufkochen. Crème fraîche und in Scheiben geschnittene Oliven dazugeben. Den gewürfelten Feta ebenfalls dazugeben und alles heiß werden lassen.

Schritt 4

10 Min

In einer Pfanne (28 cm Durchmesser) nach und nach das restliche THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und jeweils einen Pfannkuchen pro Portion ausbacken. Jeweils etwas Gemüse-Hack-Sauce auf den Pfannkuchen geben. Dann zu einem Viertel falten. Restliche Sauce auf den gefalteten Pfannkuchen verteilen.