Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung
Familiengerichte Party

Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Verwöhne deine Familie mit einer fruchtigen Variante des bayrischen Klassikers: Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung.

Zutaten

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6 Portionen
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Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

750 g
Schweinebauch
50 g
Zwiebeln
20 g
Schweineschmalz
300 g
Sauerkraut a.d. Dose
100 g
Aprikosen, getrocknet
1 EL
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer
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375 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Schweinebraten
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
2094
kJ
501
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
40
g
16
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
13
g
8
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
22
g
Salz
0.6
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Später vielleicht
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
95 Minuten
Schritt 1
2 Min
Schweinebauch waschen, trocken tupfen und eine Tasche einschneiden.
Schritt 2
16 Min
Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne Schweineschmalz heiß werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut zufügen und kurz mitdünsten. Abwechselnd mit 2/3 der Aprikosen die Tasche füllen, zustecken oder zunähen. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und von beiden Seiten anbraten.
Schritt 3
77 Min
Wasser zugießen. MAGGI Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Die restlichen Aprikosen in Würfel schneiden und zugeben. Schweinebauch herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen, aufschneiden und mit der Soße servieren. Dazu schmecken Maggi Knödel Halb & Halb.
Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung

Schritt 1 von 3

Zutaten: Schweinebauch

Schweinebauch waschen, trocken tupfen und eine Tasche einschneiden.

Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung

Schritt 2 von 3

Zutaten: Schweineschmalz, Sauerkraut a.d. Dose, Aprikosen, getrocknet, Zwiebeln, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne Schweineschmalz heiß werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut zufügen und kurz mitdünsten. Abwechselnd mit 2/3 der Aprikosen die Tasche füllen, zustecken oder zunähen. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und von beiden Seiten anbraten.

Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung

Schritt 3 von 3

Zutaten: Wasser, MAGGI Fix für Schweinebraten

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Die restlichen Aprikosen in Würfel schneiden und zugeben. Schweinebauch herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen, aufschneiden und mit der Soße servieren. Dazu schmecken Maggi Knödel Halb & Halb.

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