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Käse Brunch Party

Gefülltes Raclette Brot

4
58 Min
Mittel
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Du liebst Raclette-Käse und brauchst unbedingt ein Rezept zum Naschen? Dann probier direkt das Rezept von MAGGI für das gefüllte Raclette Brot aus. Perfekt für einen Abend mit Freunden.

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

75 g
rote Paprikaschoten
40 g
Frühlingszwiebeln
100 g
Schinkenwürfel
200 ml
Schlagsahne
70 g
Frischkäse
150 g
Raclette-Käse
1 EL
Olivenöl
 etwas
Muskat

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
827 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
54 g
Fette
55 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

58 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
1 Min
Mit einem Sägemesser einen dünnen Deckel vom Ciabatta abschneiden, das Brot vorsichtig aushöhlen und die Krume mit den Händen zu mundgerechten Stücken zupfen.
Schritt 3
5 Min
Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 4
3 Min
Rohschinkenwürfel in eine beschichte Pfanne geben und anbraten. Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 5
20 Min
Sahne und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Raclette-Käse mit einer Küchenreibe grob raspeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Das gebratene Speck-Gemüse zugeben und alles gründlich vermischen. Die Masse vorsichtig in das ausgehöhlte Brot füllen, den Deckel auflegen und erneut für 15 Min. in den Backofen geben.
Schritt 6
28 Min
Olivenöl mit der Krume vermischen und mit Muskat und Maggi Fondor würzen. Nach 15 Min. Backzeit, die Krume auf dem Backblech verteilen und das Brot weitere 10 Min. backen. Anschließend das Brot herausnehmen. Der Deckel kann nun ebenfalls klein geschnitten werden und mit der Krume zum Dippen in den Käse verwendet werden. Dazu passt ein Feldsalat mit Balsamico-Dressing.
Gefülltes Raclette Brot

Schritt 1 von 6

Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.

Gefülltes Raclette Brot

Schritt 2 von 6

Zutaten: Ciabatta

Mit einem Sägemesser einen dünnen Deckel vom Ciabatta abschneiden, das Brot vorsichtig aushöhlen und die Krume mit den Händen zu mundgerechten Stücken zupfen.

Gefülltes Raclette Brot

Schritt 3 von 6

Zutaten: rote Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Gefülltes Raclette Brot

Schritt 4 von 6

Zutaten: rote Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Schinkenwürfel

Rohschinkenwürfel in eine beschichte Pfanne geben und anbraten. Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.

Gefülltes Raclette Brot

Schritt 5 von 6

Zutaten: Raclette-Käse, rote Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Schinkenwürfel, Ciabatta, Schlagsahne, Frischkäse

Sahne und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Raclette-Käse mit einer Küchenreibe grob raspeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Das gebratene Speck-Gemüse zugeben und alles gründlich vermischen. Die Masse vorsichtig in das ausgehöhlte Brot füllen, den Deckel auflegen und erneut für 15 Min. in den Backofen geben.

Gefülltes Raclette Brot

Schritt 6 von 6

Zutaten: Maggi Fondor (Streuer), Ciabatta, Muskat, Olivenöl

Olivenöl mit der Krume vermischen und mit Muskat und Maggi Fondor würzen. Nach 15 Min. Backzeit, die Krume auf dem Backblech verteilen und das Brot weitere 10 Min. backen. Anschließend das Brot herausnehmen. Der Deckel kann nun ebenfalls klein geschnitten werden und mit der Krume zum Dippen in den Käse verwendet werden. Dazu passt ein Feldsalat mit Balsamico-Dressing.

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