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Fleisch Abendessen Herbst

Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse

8
75 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Verwöhn deine Liebsten doch mal mit gefüllten Schweinefilet und leckeren Ratatouille-Gemüse. Die Kochprofis von MAGGI zeigen dir wie es geht.

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

600 g
Schweinefilet
100 g
Frischkäse
1 EL
Semmelbrösel
1 EL
Salbeiblätter
6 Scheiben
HERTA Breakfast Bacon
50 g
Zwiebeln
200 g
Zucchini
300 g
Auberginen
150 g
gelbe Paprikaschoten
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
300 ml
Wasser
 etwas
Salz
400 g
stückige Tomaten a.d. Dose
2 EL
schwarze Oliven
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
377,72 Kilocalories
Protein
44,05 Grams
Kohlenhydrate
16,56 Grams
Fette
14,33 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

75 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
6 Min
Schweinefilet waschen, trocken tupfen. Seitlich ca. 2 cm längs einschneiden, so dass man das Filet aufklappen kann. Frischkäse mit Semmelbrösel und Salbeiblättchen (gehackt) vermischen und in das aufgeklappte Filet streichen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zuklappen.
Schritt 3
3 Min
HERTA Breakfast Bacon nebeneinander auf einem Bogen Frischhaltefolie auslegen. Das Schweinefilet darauflegen und mit Hilfe der Frischhaltefolie den Speck um das Filet wickeln, gut andrücken.
Schritt 4
11 Min
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen, Blütenansatz abschneiden und erst halbieren dann vierteln und in Scheiben schneiden. Auberginen waschen, Blütenansatz abscheiden und würfeln. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 5
34 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet darin rundum anbraten, herausnehmen und in einer Auflaufform im Ofen ca. 30 Min. fertig garen.
Schritt 6
20 Min
Im Bratsatz das Gemüse anbraten. Wasser zugießen. Maggi Fix für Spaghetti Napoli einrühren, aufkochen lassen und die Tomaten dazugeben. Oliven in Scheiben schneiden und unterrühren. Alles zusammen ca. 15 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit dem Ratatouille Gemüse servieren. Dazu schmeckt Baguette und ein Schmand-Kräuter-Dipp.
Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse

Schritt 2 von 6

Zutaten: Pfeffer, Frischkäse, Salbeiblätter, Salz, Semmelbrösel, Schweinefilet

Schweinefilet waschen, trocken tupfen. Seitlich ca. 2 cm längs einschneiden, so dass man das Filet aufklappen kann. Frischkäse mit Semmelbrösel und Salbeiblättchen (gehackt) vermischen und in das aufgeklappte Filet streichen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zuklappen.

Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse

Schritt 3 von 6

Zutaten: HERTA Breakfast Bacon

HERTA Breakfast Bacon nebeneinander auf einem Bogen Frischhaltefolie auslegen. Das Schweinefilet darauflegen und mit Hilfe der Frischhaltefolie den Speck um das Filet wickeln, gut andrücken.

Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse

Schritt 4 von 6

Zutaten: Zwiebeln, gelbe Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen, Blütenansatz abschneiden und erst halbieren dann vierteln und in Scheiben schneiden. Auberginen waschen, Blütenansatz abscheiden und würfeln. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse

Schritt 5 von 6

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet darin rundum anbraten, herausnehmen und in einer Auflaufform im Ofen ca. 30 Min. fertig garen.

Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse

Schritt 6 von 6

Im Bratsatz das Gemüse anbraten. Wasser zugießen. Maggi Fix für Spaghetti Napoli einrühren, aufkochen lassen und die Tomaten dazugeben. Oliven in Scheiben schneiden und unterrühren. Alles zusammen ca. 15 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit dem Ratatouille Gemüse servieren. Dazu schmeckt Baguette und ein Schmand-Kräuter-Dipp.

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