MAGGI Rezeptidee fuer Orange Cream

Orange Cream

(0)
Rezept bewerten
Deine Bewertung:

Klicke auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je höher die Anzahl, desto höher der Genuss.

Vielen Dank für deine Bewertung!

Bewertung abgeben
Info

Bewertung abgegeben!

 

  • 121.18
    kcal
  • 12.06g
    Kohlenh.
  • 2.2g
    Eiweiß
  • 5.17g
    Fett
Alle Angaben pro Glas
Sahne

Lässt man Rohmilch längere Zeit stehen, setzt sich das Milchfett als dicke Rahmschicht an der Oberfläche ab. Schneller geht das in Molkereien heute mit speziellen Milchzentrifugen. Zum Einstellen des Fettgehalts wird anschließend dem abgetrennten Rahm erneut entrahmte Milch untergemischt, bis die gewünschte Fettstufe der Sahne erreicht ist.

Wie Milch wird auch Sahne wärmebehandelt, um sie zu entkeimen und länger haltbar zu machen. Schlagsahne (Schlagrahm) hat einen Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Der gesetzlich vorgeschriebene hohe Fettgehalt garantiert, dass sie sich gut schlagen lässt. Generell gilt: je mehr Fett, desto fester der Schaum. Schlagsahne eignet sich zur Verwendung in Cremes und Desserts, für Torten, Saucen und Suppen. Eine Portion Sahne aus 50 ml Schlagsahne enthält 15 g Fett und rund 150 Kilokalorien.

Mehr erfahren
Kumquat

Die Kumquat (Fortunella) stammt ursprünglich aus Asien. Heute wird sie von Mittelamerika bis Südeuropa angebaut. Zwar gleicht sie von ihrer Farbe und der Beschaffenheit her der Orange – sie gehört aber zu den Rautengewächsen. Die Früchte sind länglich-oval bis kugelförmig und nur etwa 2 bis 3 cm lang. Das Fruchtfleisch ist hellorange und in Kammern unterteilt, in denen sich Kerne befinden.

Mehr erfahren

 

 

Zutaten für 2 Gläser

Ansicht
  • Cointreau2  cl  Cointreau2  cl  Cointreau 
  • EigelbEigelb1  Eigelb 
  • EiswürfelEiswürfel2  Eiswürfel 
  • Kumquats2  Scheiben  Kumquats2  Scheiben  Kumquats 
  • Milch2  cl  Milch2  cl  Milch 
  • Orangensirup2  cl  Orangensirup2  cl  Orangensirup 
  • Schlagsahne1  cl  Schlagsahne1  cl  Schlagsahne 
  • NESCAFÉ Gold2  TL  NESCAFÉ Gold2  TL  NESCAFÉ Gold 

 

 

Zubereitung

Schritt 1