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Fleisch Abendessen Party

Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

11
80 Min
Mittel
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Lust auf einen kurzen Abstecher in die Genusswelt der Mexikaner? Dann koste unsere gratinierten Pfannkuchen mexikanischer Art: gefüllt mit Möhren, Zucchini, Mais, Kidneybohnen und köstlichem Hähnchenfilet und zudem noch gratiniert mit zerlaufenem Gouda. Einen guten Appetit und viel Spaß bei der Zubereitung wünscht Maggi!

Zutaten

-
5 Stück
+

Dieses Gericht wurde für 5 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 g
Mehl
4 
Ei(er)
500 ml
Milch (1,5% Fett)
2 EL
Butter
2 l
Wasser
400 g
Hähnchenbrustfilet
90 g
Möhren
200 g
Zucchini
285 g
Mais a.d. Dose
212 g
Kidneybohnen aus der Dose
150 g
saure Sahne
100 g
Gouda, gerieben
 etwas
Salz

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
722 kcal
Protein
44 g
Kohlenhydrate
78 g
Fette
25 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

80 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
3 Min
Für den Teig: Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem Pfannkuchenteig verrühren.
Schritt 3
4 Min
In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und aus dem Teig 10 Pfannkuchen backen.
Schritt 4
27 Min
Für die Füllung: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und zugeben. Topf von der Herdplatte nehmen und das Fleisch 20 Min. darin garziehen lassen. Fleisch herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5
7 Min
Möhre putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Alle Zutaten für die Füllung mit 1/2 Flasche MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa mischen.
Schritt 6
38 Min
Die Pfannkuchen damit füllen, aufrollen und in eine Auflaufform schichten. Restliche MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa und Sahne auf den Pfannkuchen verteilen. Mit Gouda bestreuen. Im Backofen ca. 30 Min. überbacken.
Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

Schritt 2 von 6

Zutaten: Mehl, Ei(er), Milch (1,5% Fett), Salz

Für den Teig: Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem Pfannkuchenteig verrühren.

Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

Schritt 3 von 6

Zutaten: Butter

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und aus dem Teig 10 Pfannkuchen backen.

Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

Schritt 4 von 6

Zutaten: Wasser, Hähnchenbrustfilet

Für die Füllung: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und zugeben. Topf von der Herdplatte nehmen und das Fleisch 20 Min. darin garziehen lassen. Fleisch herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.

Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

Schritt 5 von 6

Zutaten: Möhren, Zucchini, Mais a.d. Dose, Kidneybohnen aus der Dose, Maggi Internationale Würzsauce, Texicana Salsa

Möhre putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Alle Zutaten für die Füllung mit 1/2 Flasche MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa mischen.

Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

Schritt 6 von 6

Zutaten: Maggi Internationale Würzsauce, Texicana Salsa, saure Sahne, Gouda, gerieben

Die Pfannkuchen damit füllen, aufrollen und in eine Auflaufform schichten. Restliche MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa und Sahne auf den Pfannkuchen verteilen. Mit Gouda bestreuen. Im Backofen ca. 30 Min. überbacken.

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