Familiengerichte Frühling

Gratinierter Spargel mit Schinken

Name: Gratinierter Spargel mit Schinken
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT40.00M
Total time: PT45.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Kilogramm weißer Spargel; 1 Teelöffel Zucker; 60 Gramm Butter; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 125 Milliliter Wasser; 125 Gramm Schmelzkäse; 1 Teelöffel Zitronensaft; 8 Scheiben Schinken; gekocht; 1 etwas MAGGI Fondor (Dose); 1 etwas Muskatnuss

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Röstaromen verbessern den Geschmack - genau darum gratinieren wir unseren Spargel in der Käse-Hollandaise noch einmal. Mit gekochtem Schinken kann der überbackene Spargel stilvoll angerichtet werden.

Zutaten

4 Portionen

1 kg

weißer Spargel

1 TL

Zucker

60 g

Butter

1 Beutel

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise

125 ml

Wasser

125 g

Schmelzkäse

1 TL

Zitronensaft

8 Scheiben

Schinken, gekocht

etwas

MAGGI Fondor (Dose)

etwas

Muskatnuss

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Nährwerte anzeigen

Energie

1714

410

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

18 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Spargel waschen und schälen. In einem Topf Wasser mit MAGGI Fondor und Zucker zum Kochen bringen. 10 g Butter und Spargel zugeben und ca. 20 Minuten garen.

Schritt 2

5 Min

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. 50 g Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Schmelzkäse bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen sind. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Mit Zitronensaft und Muskatnuss würzen und abschmecken.

Schritt 3

22 Min

Spargel in eine Auflaufform legen, mit der Sauce begießen und im Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Schinken aufrollen und mit dem gratinierten Spargel servieren. Dazu Pellkartoffeln servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: weißer Spargel, Zucker, Butter, MAGGI Fondor (Dose)

Schritt 2 von 3

Zutaten: Butter, Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise, Wasser, Schmelzkäse, Zitronensaft, Muskatnuss

Schritt 3 von 3

Zutaten: Schinken, gekocht

Spargel in eine Auflaufform legen, mit der Sauce begießen und im Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Schinken aufrollen und mit dem gratinierten Spargel servieren. Dazu Pellkartoffeln servieren.