Familiengerichte Frühling

Gratinierter Spargel mit Schinken

Name: Gratinierter Spargel mit Schinken
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT40.00M
Total time: PT45.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Etwas Maggi Fondor (Dose); 1 Teelöffel Zitronensaft; 1 Etwas Muskatnuss; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 1 Teelöffel Zucker; 1 Kilogramm weißer Spargel; 8 Scheiben Schinken; gekocht; 125 Milliliter Wasser; 60 Gramm Butter; 125 Gramm Schmelzkäse

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Röstaromen verbessern den Geschmack - genau darum gratinieren wir unseren Spargel in der Käse-Hollandaise noch einmal. Mit gekochtem Schinken kann der überbackene Spargel stilvoll angerichtet werden.

Zutaten

4Portionen

Etwas

Maggi Fondor (Dose)

1 TL

Zitronensaft

Etwas

Muskatnuss

1 Beutel

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise

1 TL

Zucker

1 kg

weißer Spargel

8 Scheiben

Schinken, gekocht

125 ml

Wasser

60 g

Butter

125 g

Schmelzkäse

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Nährwerte anzeigen

Fette

26,52 Grams

Protein

30,06 Grams

Kohlenhydrate

12,74 Grams

Energie

409,55 Kilocalories

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

18 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Spargel waschen und schälen. In einem Topf Wasser mit Fondor und Zucker zum Kochen bringen. 10 g Butter und Spargel zugeben und ca. 20 Minuten garen.

Schritt 2

5 Min

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. 50 g Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Schmelzkäse bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen sind. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Mit Zitronensaft und Muskatnuss würzen und abschmecken.

Schritt 3

22 Min

Spargel in eine Auflaufform legen, mit der Sauce begießen und im Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Schinken aufrollen und mit dem gratinierten Spargel servieren. Dazu Pellkartoffeln servieren.