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Brunch Wochentage

Greek-Salad-Omelett

Name: Greek-Salad-Omelett
Prep time: 7 min
Cook time: 16 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 50 Gramm rote Zwiebel; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 100 Gramm Cocktailtomaten; 100 Gramm Feta-Käse; 5 Einheiten Eier; 2 Teelöffel MAGGI Gemüse Bouillon; 1 Esslöffel Olivenöl; 50 Gramm schwarze Oliven entsteint; 2 Esslöffel glatte Petersilie (gehackt); 1 etwas Pfeffer schwarz

24 Min

Einfach

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Hunger im Homeoffice und nicht viel Zeit zum Kochen? Dieses Omelett punktet mit den frischen Zutaten eines griechischen Salates und passt zu jeder Tageszeit. Mit dem Omelett kannst du auch ideal Reste wie Eier oder Gemüse verwerten.

Zutaten

2 Portionen

50 g

rote Zwiebel

150 g

gelbe Paprikaschoten

100 g

Cocktailtomaten

100 g

Feta-Käse

Eier

2 TL

MAGGI Gemüse Bouillon

MAGGI Eingekochte Gemüse Bouillon

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Rezepte mit diesem Produkt

1 EL

Olivenöl

50 g

schwarze Oliven, entsteint

2 EL

glatte Petersilie (gehackt)

etwas

Pfeffer schwarz

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Energie

1931

462

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Rote Zwiebel schälen und in schmale Spalten schneiden. Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Feta-Käse mit einer Gabel grob zerkrümeln.

Schritt 2

2 Min

Eier mit MAGGI Gemüse Bouillon verquirlen.

Schritt 3

16 Min

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebelspalten darin anbraten. Paprika zugeben und 2 Min. mitbraten. Tomaten und Oliven zugeben und kurz mitdünsten. Eier darübergießen und ca. 3 Min. stocken lassen. Feta-Käse auf dem Omelett verteilen, Deckel auflegen, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. stocken lassen.