Griechische Hackbällchen mit Tzatziki und Kritharaki

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Brunch Sommer

Griechische Hackbällchen mit Tzatziki und Kritharaki

Name: Griechische Hackbällchen mit Tzatziki und Kritharaki
Prep time: 17 min
Cook time: 13 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 400 Gramm Hackfleisch gemischt; 2 Scheiben Toastbrot; 1 Beutel MAGGI Food Travel Fix für Gyros; 1 Esslöffel Butter; 1 Einheit Zitrone; 300 Gramm Kritharaki; 800 Milliliter Wasser; 4 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 80 Gramm grüne Oliven (entsteint); 10 Stängel Dill; 1 Stück Gurke; 300 Gramm Griechischer Joghurt; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 2 Stück Knoblauchzehe(n); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

30 Min

Einfach

Lara Maggi Kochstudio Expertin

Das perfekte griechische Gericht mit typisch mediterranen Zutaten: Hackbällchen, Tzatziki, Kritharaki (griechische Nudeln) und frische Kräuter. Zitronensaft verleiht dem Rezept eine säuerliche Note und macht es besonders erfrischend.

Zutaten

4 Portionen

400 g

Hackfleisch, gemischt

2 Scheiben

Toastbrot

1 Beutel

MAGGI Food Travel Fix für Gyros

MAGGI Food Travel Fix für Gyros

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

1 EL

Butter

Zitrone

300 g

Kritharaki

800 ml

Wasser

4 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

80 g

grüne Oliven (entsteint)

10 Stängel

Dill

1 Stück

Gurke

300 g

Griechischer Joghurt

1 EL

Olivenöl

2 EL

weißer Aceto Balsamico

2 Stück

Knoblauchzehe(n)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2399

574

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

4.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

4 Min

Toastbrot in 100 ml Wasser einweichen, MAGGI Food Travel Fix für Gyros zugeben. Eine Masse bilden und Hackfleisch untermischen. Daraus 8 Hackbällchen formen, auf dem Backpapier legen und 25 Minuten backen.

Schritt 3

6 Min

Währenddessen ½ Zitrone in Scheiben schneiden. Den Saft von der anderen Zitronenhälfte auspressen. Dill fein hacken. Oliven abtropfen lassen.

Schritt 4

9 Min

Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zitronenscheiben von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten und anschließend rausnehmen. Kritharaki zugeben, kurz andünsten und mit Wasser ablöschen. Zum Kochen bringen und MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.

Schritt 5

8 Min

Gurke waschen und reiben, die Flüssigkeit auspressen und abtropfen lassen. Gurke mit Joghurt vermischen. Knoblauch, ½ des Dills, Oliven Öl, ¼ des Safts einer halben Zitrone und Aceto Balsamico in die Gurken-Joghurt Masse untermischen. Tzatziki mit Salz und Pfeffer abschmecken.