Fleisch Familiengerichte Party

Grünkohl Norddeutsche Art

Name: Grünkohl Norddeutsche Art
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Kilogramm Grünkohl; 2375 Milliliter Wasser; 100 Gramm Zwiebeln; 20 Gramm Schweineschmalz; 1/2 Würfel Maggi Klare Fleisch Suppe Faltschachtel mit 4 Würfeln; 200 Gramm Kartoffeln; 250 Gramm Speck durchwachsen u. geräuchert; 350 Gramm Kasseler; 300 Gramm Grützwurst; 3 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas); 1 etwas Zucker; 1 etwas Pfeffer

110 Min

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Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

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Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Das schmeckt nicht nur dem norddeutschen Gaumen: Grünkohl Norddeutsche Art mit Grützwurst und Kasseler! Mit dem regionalen Rezept von MAGGI ist es ganz leicht nachzukochen.

Zutaten

6 Portionen

2 kg

Grünkohl

2375 ml

Wasser

100 g

Zwiebeln

20 g

Schweineschmalz

0.5 Würfel

Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln

200 g

Kartoffeln

250 g

Speck, durchwachsen u. geräuchert

350 g

Kasseler

300 g

Grützwurst

3 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)

etwas

Zucker

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2153

515

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

20 Min

Grünkohl putzen, waschen und Blätter von den Stielen streifen. 375 ml Wassers beiseite stellen. Das restliche Wasser zum Kochen bringen. Grünkohl darin 10 Min. kochen. Flüssigkeit weggießen. Kohl nach Belieben grob hacken.

Schritt 2

75 Min

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Schweineschmalz heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Grünkohl zugeben. Die beiseite gestellte Menge Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 60 Min. zugedeckt schmoren.

Schritt 3

12 Min

Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Speck und Kasseler zugeben und 30 Min. zugedeckt mitschmoren. Grützwurst zugeben und weitere 30 Min. zugedeckt schmoren. Fleisch- und Wursteinlage herausnehmen und portionieren.

Schritt 4

3 Min

Grünkohl mit THOMY Delikatess-Senf, Zucker und Pfeffer würzen und abschmecken. Alles auf einer großen Platte anrichten und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Grünkohl, Wasser

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zwiebeln, Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln , Wasser, Schweineschmalz

Schritt 3 von 4

Zutaten: Kartoffeln, Speck, durchwachsen u. geräuchert, Kasseler, Grützwurst

Schritt 4 von 4

Zutaten: Zucker, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas), Pfeffer

Grünkohl mit THOMY Delikatess-Senf, Zucker und Pfeffer würzen und abschmecken. Alles auf einer großen Platte anrichten und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.

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Was ist ein ausgewogenes Menü?

Ein ausgewogener Speiseplan bietet eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen und wichtigen Nährstoffen. MyMenu IQ™ erstellt eine Nährwertbewertung, die den Energiegehalt und die Nährstoffe des Menüs sowie deren Beitrag zur Erreichung der Ernährungsempfehlungen auf der Grundlage einer täglichen Ernährung von 2.000 kcal für einen durchschnittlichen Erwachsenen berücksichtigt. MyMenu IQ™ leitet Dich bei der Auswahl eines ausgewogenen Menüs auf einer Skala von 0 bis 100 an, wobei der Schwerpunkt auf der Hauptmahlzeit liegt.

Was bedeutet der MyMenu IQ™-Wert?

Das geht besser! (0 - 44)

Dein Menü kann in seiner Ausgewogenheit noch verbessert werden.

Gut! (45 - 69)

Dieses Menü ist ordentlich ausgewogen und bietet eine gute Auswahl an Lebensmittelgruppen und wichtigen Nährstoffen.

Sehr gut! (70 - 100)

Dein Menü bietet eine sehr gute, ausgewogene Ernährung mit einer großen Vielfalt an Lebensmittelgruppen und wichtigen Nährstoffen.

Der MyMenu IQ™-Wert gilt für das digitale Rezept, wie es auf der Website beschrieben ist. Die Daten zur Nährstoffzusammensetzung von Lebensmittelzutaten und - Produkten basieren auf Standarddatenbanken zur Lebensmittelzusammensetzung wie USDA, SR28 und BLS32 sowie auf Daten von Lebensmittelkennzeichnungen.

Wie ist der Energiegehalt aufgeschlüsselt?

Protein

43.2g / 33%

Kohlenhydrate

19.2g / 16%

Fett

28.8g / 50%

Die Aufschlüsselung des Energiegehalts zeigt die Menge der Makronährstoffe (d. h. Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett), die in einer Portion des Rezepts enthalten sind, und ihren relativen Anteil (in %) am Gesamtenergiegehalt der Portion.