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Abendessen Geburtstag

Gulasch mit Blätterteighaube

Name: Gulasch mit Blätterteighaube
Prep time: 6 min
Cook time: 95 min
Total time: 101 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 Gramm gelbe Paprikaschote(n); 100 Gramm Karotten; 500 Gramm Gulasch Rind u. Schwein; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Stängel Rosmarin frisch; 375 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Ungarisches Gulasch; 1 Einheit Eigelb; 2 Esslöffel Schlagsahne; 1 Packung Blätterteig a.d. Kühlregal; 20 Gramm Rote Beete Sprossen

101 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Gulasch und möchtest mal eine neue Variante zubereiten? Dann probiere das Gulasch mit der knusprigen Blätterteighaube. MAGGI zeigt dir wie es geht.

Zutaten

4 Portionen

150 g

gelbe Paprikaschote(n)

100 g

Karotten

500 g

Gulasch, Rind u. Schwein

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Stängel

Rosmarin, frisch

375 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Ungarisches Gulasch

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Eigelb Hiermit geht’s auch

2 EL

Schlagsahne

1 Packung

Blätterteig a.d. Kühlregal

20 g

Rote Beete Sprossen

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Energie

2675

640

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in große Würfel schneiden. Karotte schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

70 Min

In einer einer backofenfesten Pfanne (26 cm Durchmesser) Öl heiß werden lassen und das Gulasch anbraten. Paprika, Karotte und Rosmarin zugeben und kurz mitbraten. Wasser zugießen und MAGGI Fix für Ungarisches Gulasch einrühren. Aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 60-90 Min. mit geschlossenem Deckel schmoren. Gelegentlich umrühren.

Schritt 3

1 Min

Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 4

25 Min

Blätterteig ausrollen. Eigelb und Schlagsahne verquirlen und den Blätterteigrand damit ca. 4 cm breit bestreichen. Den Blätterteig wenden und auf die Pfanne legen, die Ränder leicht andrücken. Vorsichtig mit der Sahne-Eigelb-Mischung bepinseln. Im Backofen ca. 15 Min. backen bis der Teig goldbraun ist. Herausnehmen und mit den Sprossen garnieren.