Brunch Party

Hackbraten toskanische Art

Name: Hackbraten toskanische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 25 Gramm Steinpilze getrocknet; 50 Gramm Pancetta; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 1 Beutel MAGGI Fix für Hackbraten; 100 Milliliter Wasser; 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 50 Gramm Parmesan frisch gerieben; 25 Gramm Semmelbröseln; 400 Gramm Tomaten a.d. Dose; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Milliliter Weißwein; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

75 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

MAGGI kann dir voraussagen, was du heute kochen wirst. Einen himmlischen, toskanischen Hackbraten aus Hackfleisch zartem Pancetta und etwas geriebenen Käse.

Zutaten

4 Portionen

25 g

Steinpilze, getrocknet

50 g

Pancetta Hiermit geht’s auch

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

1 Beutel

MAGGI Fix für Hackbraten

MAGGI Fix für Hackbraten

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Rezepte mit diesem Produkt

100 ml

Wasser

500 g

Hackfleisch, gemischt

50 g

Parmesan, frisch gerieben

25 g

Semmelbröseln

400 g

Tomaten a.d. Dose

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 ml

Weißwein

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

2291

548

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

7 Min

Steinpilze in warmem Wasser einweichen. Pancetta in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen.

Schritt 3

8 Min

MAGGI Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Hackfleisch, Parmesan, Pancetta, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und gut mischen. Hackfleischmasse zu einer länglichen Rolle von ca. 8 cm Durchmesser formen. In Semmelbröseln wälzen und gut andrücken.

Schritt 4

4 Min

Tomaten abgießen, dabei den Saft auffangen und die Tomaten klein schneiden. Steinpilze ebenfalls abgießen und das Einweichwasser auffangen.

Schritt 5

55 Min

In einem Bräter THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Den Hackbraten von allen Seiten darin anbraten. Weißwein zugießen und etwas einkochen lassen. Tomaten samt Saft, Pilzen und 4 EL Einweichwasser zugeben. Zugedeckt im Backofen ca. 50 Min. garen. Die letzten 20 Min. offen braten. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce auf Tellern anrichten. Dazu schmecken Pappadelle (breite Bandnudeln).

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Steinpilze, getrocknet, Pancetta, Zwiebeln

Steinpilze in warmem Wasser einweichen. Pancetta in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen.