Herzhafte Knödel-Waffeln

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Lara Maggi Kochstudio Expertin
Ein Rezept für den Gaumenschmaus: Knödel-Waffeln. Knödel und Waffeln gehören normalerweise nicht zusammen, doch hier haben wir die perfekte Symbiose. Der Kloßteig wird mit Zwiebeln, Spinat und Feta gepimpt. Das Rezept wird dich begeistern. Du musst es unbedingt ausprobieren.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

750 g
Kloßteig a.d. Kühlregal
160 g
rote Zwiebeln
60 g
Babyspinat
200 g
Feta-Käse
2 Stück
Ei(er)
8 Scheiben
Bacon
1 TL
1 EL
Apfelessig
3 EL
THOMY Reines Rapsöl
0.5 TL
Pfeffer schwarz
1 Prise
Zucker
4 EL
Wasser

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
2186
kJ
523
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
29
g
12
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
46
g
3
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
17
g
Salz
3.6
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
30 Minuten
Schritt 1
5 Min
Rote Zwiebeln schälen und in kleine, kurze Streifen schneiden. Babyspinat putzen, waschen, trocken schleudern. Fetakäse in kleine Würfel schneiden und 50 g davon beiseite stellen. Baconscheiben halbieren. Herzhafte Knödel-Waffeln
Schritt 2
2 Min
Kloßteig (Seidenknödel) mit Zwiebeln, Babyspinat, 150 g Fetakäse, Eiern, 1/2 TL MAGGI Würze und etwas Pfeffer sehr gut verkneten. Herzhafte Knödel-Waffeln
Schritt 3
22 Min
Teig in 8 Teile aufteilen. Aus jedem Teil eine Kugel Knödelmasse formen. Waffeleisen (für belgische Waffeln) vorheizen und etwas einfetten. Jeweils eine Kugel auf jede Seite des Waffeleisens geben. 2 halbierte Scheiben Bacon oberhalb quer auf die Knödelkugel legen und ca. 5 Min. knusprig backen. Herzhafte Knödel-Waffeln
Schritt 4
1 Min
In der Zwischenzeit restlichen Feta, Apfelessig, Wasser, 1/2 TL MAGGI Würze, Pfeffer, Zucker und THOMY Reines Rapsöl mit dem Stabmixer zu einer Sauce mixen. Die knusprigen Waffeln mit der Sauce anrichten.
Wenn du Lust hast, kannst du zu den Knödel-Waffeln eine in Scheiben-geschnittene Avocado genießen.
Herzhafte Knödel-Waffeln
Herzhafte Knödel-Waffeln

Schritt 1 von 4

Zutaten: Bacon, Feta-Käse, Babyspinat, rote Zwiebeln

Rote Zwiebeln schälen und in kleine, kurze Streifen schneiden. Babyspinat putzen, waschen, trocken schleudern. Fetakäse in kleine Würfel schneiden und 50 g davon beiseite stellen. Baconscheiben halbieren.

Herzhafte Knödel-Waffeln

Schritt 2 von 4

Zutaten: Pfeffer schwarz, Ei(er), Feta-Käse, Babyspinat, rote Zwiebeln, Kloßteig a.d. Kühlregal

Kloßteig (Seidenknödel) mit Zwiebeln, Babyspinat, 150 g Fetakäse, Eiern, 1/2 TL MAGGI Würze und etwas Pfeffer sehr gut verkneten.

Herzhafte Knödel-Waffeln

Schritt 3 von 4

Zutaten: Bacon

Teig in 8 Teile aufteilen. Aus jedem Teil eine Kugel Knödelmasse formen. Waffeleisen (für belgische Waffeln) vorheizen und etwas einfetten. Jeweils eine Kugel auf jede Seite des Waffeleisens geben. 2 halbierte Scheiben Bacon oberhalb quer auf die Knödelkugel legen und ca. 5 Min. knusprig backen.

Herzhafte Knödel-Waffeln

Schritt 4 von 4

Zutaten: Zucker, Pfeffer schwarz, THOMY Reines Rapsöl, Apfelessig, MAGGI Würze, Bacon, Ei(er), Feta-Käse, Babyspinat, rote Zwiebeln, Kloßteig a.d. Kühlregal

In der Zwischenzeit restlichen Feta, Apfelessig, Wasser, 1/2 TL MAGGI Würze, Pfeffer, Zucker und THOMY Reines Rapsöl mit dem Stabmixer zu einer Sauce mixen. Die knusprigen Waffeln mit der Sauce anrichten.

Wenn du Lust hast, kannst du zu den Knödel-Waffeln eine in Scheiben-geschnittene Avocado genießen.
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