Familiengerichte Party

Hirschragout mit Gemüse

Name: Hirschragout mit Gemüse
Prep time: 11 min
Cook time: 84 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Lauch; 180 Gramm Möhren; 100 Gramm rote Zwiebeln; 50 Gramm Staudensellerie; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 750 Gramm Hirschgulasch; 500 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Rotwein; 1 Beutel MAGGI Fix für Gulasch; 200 Gramm Orange(n) unbehandelt; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Rosmarin

95 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Festessen mit Wild - Das saftige Hirschragout mit Gemüse in einer kräfigen Rotweinsauce mit Orangen Note ist ein köstliches Essen für besondere Tage. Wir zeigen dir wie es geht.

Zutaten

6 Portionen

200 g

Lauch

180 g

Möhren

100 g

rote Zwiebeln

50 g

Staudensellerie

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

750 g

Hirschgulasch

500 ml

Wasser

100 ml

Rotwein

1 Beutel

MAGGI Fix für Gulasch

MAGGI Fix für Gulasch

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200 g

Orange(n), unbehandelt

1 Zweig

Thymian

1 Zweig

Rosmarin

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Energie

1049

251

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

10 Min

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

22 Min

In einem Bräter THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Hirschgulasch ca. 10 Min. anbraten. Nach 8 Min. das Gemüse zugeben und mitbraten. Wasser und Rotwein zugießen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 4

62 Min

Orangen heiß waschen und die Hälfte der Schale mit einem Messer dünn abschälen. Thymian und Rosmarin waschen und mit der Orangenschale zum Hirschragout geben. Im Backofen zugedeckt ca. 1 Std. garen. Vor dem Servieren Kräuterzweige und Orangenschale entfernen. Dazu MAGGI Semmelknödel servieren.