Abendessen Herbst

Hühnereintopf mit Knöpfle und Lauch-Cashew-Pesto

Name: Hühnereintopf mit Knöpfle und Lauch-Cashew-Pesto
Prep time: 8 min
Cook time: 114 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1.2 Kilogramm Suppenhuhn; 3750 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 180 Gramm Karotten; 100 Gramm Petersilienwurzeln; 200 Gramm Staudensellerie; 200 Gramm Lauch; 3 Stängel Petersilie; 1/2 Bund Basilikum; 40 Gramm Cashewkerne; 40 Gramm Parmesan frisch gerieben; 150 Milliliter Olivenöl; 3 Teelöffel MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza; 150 g Knöpfle a.d. Kühlregal

125 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein deftiger hausgemachter Hühnereintopf aus einem Suppenhuhn- das ist gar nicht so schwer. Trau Dich! MAGGI zeigt Dir genau, wie es geht. Das Ergebnis überzeugt: leckerer Hühnertopf, modern interpretiert. Guten Appetit!

Zutaten

6 Portionen

1.2 kg

Suppenhuhn Hiermit geht’s auch

3750 ml

Wasser

2 EL

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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Rezepte mit diesem Produkt

180 g

Karotten

100 g

Petersilienwurzeln

200 g

Staudensellerie

200 g

Lauch

3 Stängel

Petersilie

0.5 Bund

Basilikum

40 g

Cashewkerne

40 g

Parmesan, frisch gerieben

150 ml

Olivenöl

3 TL

MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza

Maggi Würzmischung Nr. 6 - Pasta & Pizza mit italienischen Kräutern

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150 g

Knöpfle a.d. Kühlregal

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Energie

3612

864

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

93 Min

Für den Hühnereintopf: Suppenhuhn innen und außen unter kaltem Wasser abspülen und in einen Topf legen. 3 Liter Wasser zugießen und mit MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon zum Kochen bringen. Ca. 1 1/2 Std. köcheln lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Ausgekühltes Hühnerfleisch vom Knochen lösen und klein schneiden. Brühe beiseitestellen.

Schritt 2

21 Min

Karotten, Petersilienwurzeln und Staudensellerie putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Weiße vom Lauch mit dem restlichen Gemüse in 1 Liter der Hühnerbrühe aufkochen und 5 Min. ziehen lassen.

Schritt 3

8 Min

Für das Pesto: Petersilie und Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. 300 g des Lauchgrüns in 750 ml Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Kräuter, Lauchgrün, Chashewkerne, Parmesan, Olivenöl und MAGGI Würzmischung Nr. 6 im Mixer pürieren.