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Abendessen Für zwei

Jakobsmuscheln auf galizische Art (Vieiras al la gallega)

3
35 Min
Mittel
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Rezept für feine Jakobsmuscheln in einer Weißwein-Schnaps-Sauce im Backofen gratiniert - Vieiras al la gallega auf Spanisch. Perfekt für ein feines Dinner mit deinem Liebsten!

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

5 Stängel
Petersilie
800 g
Jacobsmuscheln, tiefgefroren
4 EL
Zitronensaft
4 EL
THOMY Reines Rapsöl
50 g
Zwiebeln
1 
Knoblauchzehe(n)
250 ml
Weißwein
4 cl
Orujo-Schnaps
4 EL
Paniermehl
 etwas
Zimt

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
373 kcal
Protein
24 g
Kohlenhydrate
24 g
Fette
13 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
6 Min
Petersilie waschen und klein schneiden. Jakobsmuscheln auftauen, waschen und trocken tupfen. Das Muschelfleisch mit Zitronensaft beträufeln. 4 kleine, flache Gratinförmchen mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl einfetten.
Schritt 3
14 Min
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 3 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Min. dünsten. Petersilie zugeben. Weißwein und Orujo-Schnaps zugießen und aufkochen. Mit Maggi Würzmischung 3 und Zimt würzen und abschmecken.
Schritt 4
14 Min
In jedes Gratinförmchen ca. 4 Stücke Muschelfleisch legen. Die Sauce darüber geben und mit Paniermehl bestreuen. Im Backofen ca. 12 Min. goldbraun backen.
Jakobsmuscheln auf galizische Art (Vieiras al la gallega)

Schritt 1 von 4

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Jakobsmuscheln auf galizische Art (Vieiras al la gallega)

Schritt 2 von 4

Zutaten: Jacobsmuscheln, tiefgefroren, THOMY Reines Rapsöl, Zitronensaft, Petersilie

Petersilie waschen und klein schneiden. Jakobsmuscheln auftauen, waschen und trocken tupfen. Das Muschelfleisch mit Zitronensaft beträufeln. 4 kleine, flache Gratinförmchen mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl einfetten.

Jakobsmuscheln auf galizische Art (Vieiras al la gallega)

Schritt 3 von 4

Zutaten: Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel, Zimt, Weißwein, Knoblauchzehe(n), Zwiebeln, Orujo-Schnaps, Petersilie

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 3 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Min. dünsten. Petersilie zugeben. Weißwein und Orujo-Schnaps zugießen und aufkochen. Mit Maggi Würzmischung 3 und Zimt würzen und abschmecken.

Jakobsmuscheln auf galizische Art (Vieiras al la gallega)

Schritt 4 von 4

Zutaten: Paniermehl

In jedes Gratinförmchen ca. 4 Stücke Muschelfleisch legen. Die Sauce darüber geben und mit Paniermehl bestreuen. Im Backofen ca. 12 Min. goldbraun backen.

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