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Abendessen Buffet

Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel

2
35 Min
Einfach
Larissa Maggi Kochstudio Expertin
Der Klassiker an Weihnachten - Kartoffelsalat mit Würstchen. Wenn es klassisch aber trotzdem mal etwas Abwechslung sein darf, dann ist dieser Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing, Granatapfelkernen und Kürbiskernen perfekt!

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 kg
Kartoffeln, festkochend
125 ml
Wasser
0.25 
Granatapfel
0.5 Bund
glatte Petersilie
4 Stängel
Minze
25 g
Rucola
1 EL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf
1 EL
Honig
30 g
Weißweinessig
4 EL
Olivenöl
 etwas
Zitronen- oder Limettensaft
20 g
Kürbiskerne

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1501
kJ
359
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
15
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
46
g
8
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
8
g
Salz
1.3
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
35 Minuten
Schritt 1
22 Min
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Min. kochen. Kartoffeln abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel
Schritt 2
5 Min
Von dem Granatapfel den Kelchansatz herausschneiden, die Frucht auseinanderbrechen und die Kerne herausdrücken. Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel
Schritt 3
2 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen, über die Kartoffelscheiben gießen und gut verrühren. Kurz in der Brühe ziehen lassen. Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel
Schritt 4
3 Min
Rucola und Kräuter waschen und zupfen. Kräuter, 3/4 der Rucola-Menge, Senf, Honig, Weißweinessig und Olivenöl in einem Mixer zu Dressing verarbeiten. Nach Belieben mit etwas Zitronen- oder Limettensaft abschmecken. Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel
Schritt 5
3 Min
Dressing über die Kartoffeln geben. Mit restlichem Rucola, Granatapfelkernen und Kürbiskernen garnieren. Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel
Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kartoffeln, festkochend

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Min. kochen. Kartoffeln abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.

Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel

Schritt 2 von 5

Zutaten: Granatapfel

Von dem Granatapfel den Kelchansatz herausschneiden, die Frucht auseinanderbrechen und die Kerne herausdrücken.

Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel

Schritt 3 von 5

Zutaten: Wasser, MAGGI Gemüse Brühe

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen, über die Kartoffelscheiben gießen und gut verrühren. Kurz in der Brühe ziehen lassen.

Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel

Schritt 4 von 5

Zutaten: Weißweinessig, Honig, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf, Olivenöl, glatte Petersilie, Minze, Rucola, Zitronen- oder Limettensaft

Rucola und Kräuter waschen und zupfen. Kräuter, 3/4 der Rucola-Menge, Senf, Honig, Weißweinessig und Olivenöl in einem Mixer zu Dressing verarbeiten. Nach Belieben mit etwas Zitronen- oder Limettensaft abschmecken.

Kartoffelsalat mit Kräuter-Dressing und Granatapfel

Schritt 5 von 5

Zutaten: Granatapfel, Kürbiskerne

Dressing über die Kartoffeln geben. Mit restlichem Rucola, Granatapfelkernen und Kürbiskernen garnieren.

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Kommentare 1

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T Tabea L
Uhr

Tolles Rezept,vielen Dank

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

sehr gerne!

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