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Abendessen Winter

Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett

3
147 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Das perfekte Rezept fürs Wochenende, wenn die ganze Familie zusammen kommt. Ein würziger Krustenbraten auf einem Gemüsebett. MAGGI zeigt dir, wie es geht.

Zutaten

-
5 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 5 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

750 g
Kartoffeln, mehligkochend
500 g
Tomaten
2 
Knoblauchzehe(n)
5 EL
Olivenöl
175 ml
Wasser
1 kg
Schweinebraten
1 
Zitrone, unbehandelt
3 EL
Paniermehl
2 EL
Parmesan, frisch gerieben
2 EL
Petersilie, gehackt

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Protein
41 g
Energie
724 kcal
Kohlenhydrate
33 g
Fette
47 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

147 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
8 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Knoblauchzehen schälen und durchpressen. 2 EL Olivenöl in den Bräter geben und die Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd einschichten.
Schritt 3
3 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen, den Knoblauch dazu geben und über die Kartoffel- und Tomatenscheiben gießen.
Schritt 4
105 Min
Schweinebraten waschen, trocken tupfen und mit Maggi Würzmischung 1 würzen, auf das Gemüse legen und 60 Minuten im Backofen offen garen. Weitere 40 Minuten geschlossen weitergaren.
Schritt 5
30 Min
Für die Kruste: Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben. Die restliche Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Paniermehl, Parmesan, Petersilie und 3 EL Olivenöl zugeben, alles gut vermischen, auf dem Fleisch verteilen und weitere 30 Minuten offen garen.
Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett

Schritt 2 von 5

Zutaten: Kartoffeln, mehligkochend, Tomaten, Knoblauchzehe(n), Olivenöl

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Knoblauchzehen schälen und durchpressen. 2 EL Olivenöl in den Bräter geben und die Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd einschichten.

Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett

Schritt 3 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Wasser, Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Faltschachtel mit 8 Würfeln

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen, den Knoblauch dazu geben und über die Kartoffel- und Tomatenscheiben gießen.

Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett

Schritt 4 von 5

Zutaten: Schweinebraten, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Schweinebraten waschen, trocken tupfen und mit Maggi Würzmischung 1 würzen, auf das Gemüse legen und 60 Minuten im Backofen offen garen. Weitere 40 Minuten geschlossen weitergaren.

Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett

Schritt 5 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Zitrone, unbehandelt, Paniermehl, Parmesan, frisch gerieben, Petersilie, gehackt

Für die Kruste: Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben. Die restliche Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Paniermehl, Parmesan, Petersilie und 3 EL Olivenöl zugeben, alles gut vermischen, auf dem Fleisch verteilen und weitere 30 Minuten offen garen.

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