Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett
147 Min
Mittel
Erschwinglich
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Das perfekte Rezept fürs Wochenende, wenn die ganze Familie zusammen kommt. Ein würziger Krustenbraten auf einem Gemüsebett. MAGGI zeigt dir, wie es geht.
750 g
Kartoffeln, mehligkochend
500 g
Tomaten
2
Knoblauchzehe(n)
5 EL
Olivenöl
175 ml
Wasser
1 Würfel
1 kg
Schweinebraten
1
Zitrone, unbehandelt
3 EL
Paniermehl
2 EL
Parmesan, frisch gerieben
2 EL
Petersilie, gehackt
etwas
Nährwerte anzeigen
Energie
3026
kJ
724
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
47
g
16
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
33
g
5
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
41
g
Salz
0.5
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
147 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
8 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Knoblauchzehen schälen und durchpressen. 2 EL Olivenöl in den Bräter geben und die Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd einschichten.
Schritt 3
3 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen, den Knoblauch dazu geben und über die Kartoffel- und Tomatenscheiben gießen.
Schritt 4
105 Min
Schweinebraten waschen, trocken tupfen und mit Maggi Würzmischung 1 würzen, auf das Gemüse legen und 60 Minuten im Backofen offen garen. Weitere 40 Minuten geschlossen weitergaren.
Schritt 5
30 Min
Für die Kruste: Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben. Die restliche Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Paniermehl, Parmesan, Petersilie und 3 EL Olivenöl zugeben, alles gut vermischen, auf dem Fleisch verteilen und weitere 30 Minuten offen garen.
Rezept als PDF
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