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Abendessen

Kritharaki-Erdbeer-Salat mit Hähnchen

Name: Kritharaki-Erdbeer-Salat mit Hähnchen
Prep time: 14 min
Cook time: 18 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: europäisch
Ingredients: 200 Gramm Kritharaki; 150 Gramm rote Zwiebel; 75 Gramm Rucola; 500 Gramm Erdbeeren; 2 Esslöffel Minze gehackt; 1 Beutel MAGGI Grillfix Für Hähnchen; 3 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 4 Einheiten Hähnchenbrustfilet; 50 Gramm Mandelstifte; 6 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 2 Esslöffel Wasser; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Agaven-Dicksaft; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf; 4 Esslöffel Olivenöl; 200 Gramm Feta

35 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Der ideale Sommersalat: Kritharaki mit fruchtigen Erdbeeren, Feta, Rucola und saftiger Hähnchenbrust. Die Mandeln geben dem Salat einen nussigen Crunch und das Minz-Dressing sorgt für eine ordentliche Portion Frische.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Kritharaki

150 g

rote Zwiebel

75 g

Rucola

500 g

Erdbeeren

2 EL

Minze, gehackt

1 Beutel

MAGGI Grillfix Für Hähnchen

3 EL

THOMY Reines Rapsöl

Hähnchenbrustfilet

50 g

Mandelstifte

6 TL

MAGGI Gemüse Brühe

2 EL

Wasser

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Agaven-Dicksaft

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf

4 EL

Olivenöl

200 g

Feta

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Nährwerte anzeigen

Energie

3005

719

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Kritharaki nach Packungsanweisung in 4 TL MAGGI Gemüse Brühe zubereiten.

Schritt 2

10 Min

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Rucola waschen. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

3 Min

MAGGI Grillfix für Hähnchen in 2 EL THOMY Reines Rapsöl anrühren und damit die trocken getupften Hähnchenbrustfilets marinieren.

Schritt 4

15 Min

In einer Pfanne Rapsöl heiß werden lassen und die Hähnchenbrustfilets ca. 7 Min. auf mittlerer Stufe von jeder Seite anbraten. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.

Schritt 5

4 Min

Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Für das Minze-Dressing: 2 TL MAGGI Gemüse Brühe in 2 EL Wasser auflösen. 2 EL Zitronensaft, 1 TL Agaven-Dicksaft und 1 TL THOMY Delikatess-Senf zugeben. Olivenöl unterschlagen, bis eine gebundene Salatsauce entsteht. Minzblättchen unterrühren.

Schritt 6

3 Min

Kritharaki mit Erdbeeren, Zwiebeln, Rucola und dem Dressing vermengen. Feta zerkrümeln. Den Salat mit Feta und Mandelstiften garnieren. Zum Schluss die Hähnchenbrustfiletstreifen auf den Salat geben.

Schritt 1 von 6

Zutaten: 4 TL MAGGI Gemüse Brühe, Kritharaki

Kritharaki nach Packungsanweisung in 4 TL MAGGI Gemüse Brühe zubereiten.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Erdbeeren, Rucola, rote Zwiebel

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Rucola waschen. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, THOMY Reines Rapsöl, MAGGI Grillfix Für Hähnchen

MAGGI Grillfix für Hähnchen in 2 EL THOMY Reines Rapsöl anrühren und damit die trocken getupften Hähnchenbrustfilets marinieren.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Mandelstifte

In einer Pfanne Rapsöl heiß werden lassen und die Hähnchenbrustfilets ca. 7 Min. auf mittlerer Stufe von jeder Seite anbraten. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.