Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce
35 Min
Mittel
Erschwinglich
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Du möchtest Fisch zubereiten? Lachs in einer milden Sauce aus grünem Tee und Koriander, sanft gegart in Backpapier – so sieht Genuss aus! Wie einfach und schnell dieser gelingt, verrät dir das Kochrezept von MAGGI.
600 g
Lachsfilets
30 g
Butter
0.5
Limette(n), unbehandelt
12 Stängel
Koriander
4 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 ml
Wasser
1 Beutel
grüner Tee
1 Päckchen
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
2195
kJ
525
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
40
g
11
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
9
g
5
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
33
g
Salz
0.1
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
2 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Backpapier zu 4 Rechtecken à ca. 28 cm x 40 cm zuschneiden.
Schritt 2
6 Min
Lachs-Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Limette wachen, Schale abreiben und Saft auspressen. Weiche Butter mit 1 TL Limettenschale und 1/2 EL Limettensaft verrühren. Koriander waschen und trocken schütteln.
Schritt 3
19 Min
Jeweils eine Seite des Backpapiers mit jeweils einem von 4 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln. Ein Lachsfilet darauflegen und ein Viertel der Limettenbutter darüber geben. 2 Stängel Koriander zufügen. Papier zu einem Päckchen verschließen. Mit den restlichen Lachsfilets genauso verfahren. Fischpäckchen auf ein Backblech legen und im Backofen 15 Min. garen.
Schritt 4
5 Min
Für die Sauce: Wasser heiß werden lassen. Tee ca. 2 Min. darin ziehen lassen. Den Beutel herausnehmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und 1 Min. kochen lassen.
Schritt 5
3 Min
Vom restlichen Koriander die Blättchen abzupfen, die Hälft davon klein hacken. 1 EL Limettensaft und gehackten Koriander in die Sauce geben. Lachsfilets aus den Päckchen nehmen und mit der Sauce anrichten. Mit Korianderblättern garniert servieren.
Dazu schmeckt Basmati-Reis.
Rezept als PDF
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