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Abendessen Ostern

Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

0
35 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Du möchtest Fisch zubereiten? Lachs in einer milden Sauce aus grünem Tee und Koriander, sanft gegart in Backpapier – so sieht Genuss aus! Wie einfach und schnell dieser gelingt, verrät dir das Kochrezept von MAGGI.

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

600 g
Lachsfilets
30 g
Butter
0.5 
Limette(n), unbehandelt
12 Stängel
Koriander
4 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 ml
Wasser
1 Beutel
grüner Tee
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
525,49 Kilocalories
Protein
32,65 Grams
Kohlenhydrate
8,77 Grams
Fette
40,03 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
2 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Backpapier zu 4 Rechtecken à ca. 28 cm x 40 cm zuschneiden.
Schritt 2
6 Min
Lachs-Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Limette wachen, Schale abreiben und Saft auspressen. Weiche Butter mit 1 TL Limettenschale und 1/2 EL Limettensaft verrühren. Koriander waschen und trocken schütteln.
Schritt 3
19 Min
Jeweils eine Seite des Backpapiers mit jeweils einem von 4 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln. Ein Lachsfilet darauflegen und ein Viertel der Limettenbutter darüber geben. 2 Stängel Koriander zufügen. Papier zu einem Päckchen verschließen. Mit den restlichen Lachsfilets genauso verfahren. Fischpäckchen auf ein Backblech legen und im Backofen 15 Min. garen.
Schritt 4
5 Min
Für die Sauce: Wasser heiß werden lassen. Tee ca. 2 Min. darin ziehen lassen. Den Beutel herausnehmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und 1 Min. kochen lassen.
Schritt 5
3 Min
Vom restlichen Koriander die Blättchen abzupfen, die Hälft davon klein hacken. 1 EL Limettensaft und gehackten Koriander in die Sauce geben. Lachsfilets aus den Päckchen nehmen und mit der Sauce anrichten. Mit Korianderblättern garniert servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.
Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Backpapier zu 4 Rechtecken à ca. 28 cm x 40 cm zuschneiden.

Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

Schritt 2 von 5

Zutaten: Koriander, Limette(n), unbehandelt, Pfeffer, Salz, Butter, Lachsfilets

Lachs-Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Limette wachen, Schale abreiben und Saft auspressen. Weiche Butter mit 1 TL Limettenschale und 1/2 EL Limettensaft verrühren. Koriander waschen und trocken schütteln.

Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

Jeweils eine Seite des Backpapiers mit jeweils einem von 4 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln. Ein Lachsfilet darauflegen und ein Viertel der Limettenbutter darüber geben. 2 Stängel Koriander zufügen. Papier zu einem Päckchen verschließen. Mit den restlichen Lachsfilets genauso verfahren. Fischpäckchen auf ein Backblech legen und im Backofen 15 Min. garen.

Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

Schritt 4 von 5

Zutaten: Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack, grüner Tee, Wasser

Für die Sauce: Wasser heiß werden lassen. Tee ca. 2 Min. darin ziehen lassen. Den Beutel herausnehmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und 1 Min. kochen lassen.

Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

Schritt 5 von 5

Vom restlichen Koriander die Blättchen abzupfen, die Hälft davon klein hacken. 1 EL Limettensaft und gehackten Koriander in die Sauce geben. Lachsfilets aus den Päckchen nehmen und mit der Sauce anrichten. Mit Korianderblättern garniert servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.

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