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Lachs mit Sesam auf asiatischem Gemüse

Name: Lachs mit Sesam auf asiatischem Gemüse
Prep time: 16 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 100 Gramm Möhre; 150 Gramm Paprikaschote; 25 Gramm Frühlingszwiebel; 1/2 Einheit Zitrone; 4 Stängel Koriander frisch; 1 Einheit Eiweiß; 250 Gramm Lachsfilets; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 3 Esslöffel Sesamkörner; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 250 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Milch (1 5% Fett); 1 Beutel MAGGI Food Travel Fix für China-Pfanne Chop Suey

35 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Die asiatische Küche mit ihren süßsauren Geschmacksrichtungen gefällt dir, aber ein asiatisches Rezept mit Fisch hast du noch nicht ausprobiert? Du wirst von diesem Kochrezept begeistert sein, da der Fisch in einem knusprigen Sesammantel mit Gemüse in einer süßsauren Sauce perfekt harmoniert.

Zutaten

2 Portionen

100 g

Möhre

150 g

Paprikaschote

25 g

Frühlingszwiebel

0.5

Zitrone

4 Stängel

Koriander, frisch

Eiweiß

250 g

Lachsfilets

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

3 EL

Sesamkörner

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

250 ml

Wasser

50 ml

Milch (1,5% Fett)

1 Beutel

MAGGI Food Travel Fix für China-Pfanne Chop Suey

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Energie

2278

545

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Möhre putzen, waschen und schälen. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Frühlingszwiebel putzen und waschen. Das Gemüse in Streifen schneiden.

Schritt 2

5 Min

Zitrone auspressen. Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Eiweiß verquirlen.

Schritt 3

4 Min

Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Seite durch das Eiweiß ziehen und in Sesamkörner legen. Den Sesam gut andrücken.

Schritt 4

10 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Lachsfilets mit der Sesamseite in die Pfanne geben, ca. 1-2 Min. braten und herausnehmen. Das Gemüse in die Pfanne geben und ca. 2 Min. anschwitzen.

Schritt 5

9 Min

Wasser und Milch zugießen. MAGGI Food Travel Fix für China-Pfanne Chop Suey einrühren und zum Kochen bringen. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Lachsfilets mit der Sesamseite nach oben in die Gemüsesauce legen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. garen. Mit Koriander bestreut servieren. Dazu Reis oder Mie-Nudeln servieren.

Rezept-Tipp

Das asiatische Gemüse kann zum Schluss mit 1 EL Sesamöl verfeinert werden.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Möhre, Paprikaschote, Frühlingszwiebel

Möhre putzen, waschen und schälen. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Frühlingszwiebel putzen und waschen. Das Gemüse in Streifen schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Eiweiß, Zitrone, Koriander, frisch

Zitrone auspressen. Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Eiweiß verquirlen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Lachsfilets, Salz, Pfeffer, Sesamkörner

Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Seite durch das Eiweiß ziehen und in Sesamkörner legen. Den Sesam gut andrücken.